【红烧牛肉面】家庭版料足味更足
牛肉，一直是小宇的喜好。 这次在小宇舅舅推荐下去了麦德龙买的牛腩，当时买的时候感觉贵，可是等加工成红烧牛肉，我才发现这钱花的真值得。入口即化的感觉，想着家门口那家牛肉面，许是由于物价飞涨的原因吧，面条少了不说，汤汁味道也渐渐淡的不行，至于牛肉也是象征性的来上1-2片。不如自家做的，料足，那牛肉原汤，更是让不喜面条的小宇一口气吃了一大碗，连点汤汁都不留
看看，刚出锅的红烧牛肉啊，我看着口水要下来了，还有那汤汁，够原味吧，哇上面都是油啊有木有 牛腩好，放的香料不多，但已经让我馋的不行，少少的放了姜片、干山楂、蒜粒、桂皮、干辣椒、香叶、花椒和一小点的大料，对了，还有最重要的调料别忘了哈，那就是红酒哦 做法：牛肉切大块，冷水下锅，焯去血污，和所有香料一起放入电压力锅中，加入清水适量、冰糖、红酒、李锦记豉油鸡汁、卤水汁，按“蹄筋”键即可，好后浸泡过夜
好吧，家庭版料足味香的红烧牛肉面开始煮啦 材料：面条 红烧牛肉块 牛肉原汤 花瓶菜 香菜 白水土鸡蛋 做法： 1、先将牛肉原汤加热，如果大家嫌原汤太浓的话，可以适当加点水烧开，倒入大碗中待用 2、将牛肉切片（为了小宇，看，这个牛肉我切得多厚，料是不是很足呢），煮熟的土鸡蛋剥壳用根棉线牵着线2端从鸡蛋中间划开就成了漂亮的2片鸡蛋了，香菜切小段 3、烧开水放入面条拨散，等开后加水再次煮好即可捞起码在汤碗中 4、利用煮面条的水，加点盐和油将青菜放入烫至刚熟即可 5、最后就是讲所有的牛肉、鸡蛋之类一一摆在面条上，撒上香菜，然后开吃就可以啦
舞语： 煮牛肉时候加点山楂干，牛肉能熟的快些 |
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