美食工坊丨客官，您点的红烧牛肉面来了~超级正宗哦！

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红烧牛肉面的名号真的是响当当,

虽然这有一大部分要归功于某师傅的方便面,

但当然红烧牛肉口味的泡面跟真的红烧牛肉面那完全是两码事。

 牛肉含有丰富的蛋白质，

氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

用牛肉汤头搭配面条在中国已经有悠久的历史了，

不过自己做的更加的有爱又健康。

用高压锅时间比电饭煲短,

这么简单省事的懒人烧法,当然要试试啦！

台湾天价牛肉面社会评价褒贬不一,

从专注的目的就是将产品做到极致的匠人精神来看呢,也是可以理解。

【先看视频哦】▼

准备食材

450g牛腩

1勺小茴香

1个干辣椒

1小碗料酒

2片香叶

半颗葱

少许蒜

数片姜

3朵八角

适量花椒

1块桂皮

适量糖

适量生抽

具体步骤

1

牛腩凉水下锅，焯水去浮沫。洗净血沫后，搁置备用。

2

将电饭煲或高压锅洗净，倒入准备好的所有香料，加入生抽、料酒以及适量白糖，并放入牛腩。

3

向锅中加水，没过食材，盖上盖子。若是电饭锅煮上一小时左右，高压锅约半小时（请根据实际情况调整），牛肉原汤就完成了。

4

取适量牛肉原汤作面的汤底，开始煮面。煮好后，过凉水（可忽略），上碗，浇上面汤和牛肉原汤。

5

撒上一撮芝麻，来一小把葱花，盖上入味的牛肉。就可以吃啦~

作者介绍：大A，没什么事儿是碗救不了的，我们一起做有原则的快乐吃货吧。微博：@Az面包，美拍、优酷：@Az面包。

作者丨大A

剪辑丨大A/西瓜