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那天电视里看一位大厨在自己家里做饭, 他说他常做这道牛肉丸给家里人吃, 我看了觉得很不错的. 试着做来吃, 凭着记意和自我感觉给牛肉馅调味, 就是淡色酱油, 糖, 葱花, 姜泥, 少量的五香粉(很关健), 鸡蛋清, 胡椒粉, 鸡粉, 还加了点太白粉, 做成大肉丸, 砂锅里垫了白菜, 把肉丸放上, 加点水, 我除了白菜, 还加了点火腿, 米酒, 烧开后, 再慢火炖了2小时. 口感很酥烂, 还很细嫩. 适合老人孩子们和我这样的懒人. 近来都是在 Costco网上买的Johnston Country Ham, 象金华火腿一样用，买来先把皮和骨头拿下来做汤加笋，百叶节等，肉分开包好进冻箱，烧汤，做菜饭，烧白菜豆腐，炒辣椒蒜苗豆干，蒸鱼放几片，很鲜。慢慢享用。    三文鱼用酱油, 胡椒, 酒, 腌过后, 两面煎一下, 用葱, 姜, 加点Yoshida Gourmet Sauce来烧. 多出的白菜心, 加鸡腿菇, 和火腿又炒了一盘菜,     吃完大肉丸, 来个小戚风蛋糕    祝妈妈们, 特别是私房的新妈妈们, 母亲节快乐! |
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