发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
先在鸡腿细的那端用小刀划一圈,把皮和筋都切断。
然后掉过鸡腿,把和骨头相连的部分切断。
然后沿着腿骨把粘连的肉和筋都切断,这会儿鸡腿的骨头和肉已经整个分离了。
把鸡腿肉从粗的那端翻过来,肉朝外,皮向内,向细的那端拉。
拉到尽头的时候,可能会觉得有些紧,略微用力一点就可以把鸡腿肉整个拉下来了。再把肉皮翻向外,鸡腿去骨就算完成了。
剔下的骨头,不用丢掉,放冷冻格里面冻起来,积攒到一定数量的时候,把骨头敲断煮一锅汤,就是很好的高汤。
来自: 浪迹天涯的秋子 > 《暂时存放》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
鸡腿去骨,三刀即可,多一刀繁琐,少一刀不利索
鸡腿去骨,三刀即可,多一刀繁琐,少一刀不利索。1. 一只手握住鸡腿的粗端,另一只手执刀从鸡腿的细端下刀,转圈切割至露出白筋和骨头。...
皮脆肉嫩的日式简餐
皮脆肉嫩的日式简餐 如果没有购买现成的照烧酱,又想做出美味的鸡腿饭,那应该怎么办呢?怎么做照烧鸡腿最好吃,酱汁可以根据自己的口...
鸡肉串的做法
材料:带皮鸡腿肉(用翅根也一样,不过都要带皮哦,皮就是出油的关键)做法:1、鸡腿肉去骨去掉类似的白筋口感才会更好哦好多条筋哦,要...
煮妇基本功,4分钟剔除鸡腿骨要领
煮妇基本功,4分钟剔除鸡腿骨要领鸡腿肉好吃又有弹性,要是没有骨头,吃起来就更爽了,一筷子一筷子的肉进嘴里。3)将鸡转身,在鸡的脊...
懒人厨房|香煎鸡腿排
懒人厨房|香煎鸡腿排。大只鸡腿去骨,鸡腿放在砧板上,骨头一般盛L,一刀下去碰到骨头就可以沿着骨头把骨肉分离,去完骨以后把鸡腿排铺...
鸡肉披萨
鸡肉披萨。馅料食材:鸡腿4个,鸡翅根一个,火腿半根,口蘑适量,红辣椒两根,盐适量,生抽一勺,胡椒粉少许,小葱2颗,生姜3片,玉米淀...
整鸡脱骨的方法?
1、首先在鸡的颈部开一个口,切断颈骨,再将颈皮慢慢翻转,使颈皮与颈骨分离,直至肩部,翻下颈皮,斩断颈骨。3、把鸡胸朝上,用力按压隆起的鸡胸部,继续将鸡肉向下翻剥,随时用小刀割断与肉相连的筋...
熟鸡斩件整合全过程图解
接下来,将鸡翅膀切下,翅根处有个圆形的骨头,顺着这块骨头可以轻松将鸡翅取下 然后将鸡腿取下,用刀将鸡腿两边划开一刀,刀面压...
手撕盐焗鸡腿,鸡腿这样做真的非常入味,吃的连骨头都不剩~
手撕盐焗鸡腿,鸡腿这样做真的非常入味,吃的连骨头都不剩~ ?手撕盐焗鸡腿是一道其他菜系,以鸡腿为主料制作的一道菜肴。手撕盐焗鸡腿的...
微信扫码,在手机上查看选中内容