父亲的口味比较挑剔,因此,母亲练就了无论任何食材都会精致烹饪的好手艺,现在想来,很少在口头表达情感的母亲,爱,实际全部倾注在这里!自从有了自己的小家,从一个从未拿过锅铲的娇娇女,变成了在厨房独挡一面的煮妇,却也无怨无悔,一切因爱使然!
感恩季,做一道美味又不腻的生菜配香烤五花肉,外焦里嫩的五花肉搭配脆脆的生菜,吃到嘴里香嫩又不腻,相当美味!食材搭配贴心,充满爱的滋味。竹签子的加入增加了吃烤肉的气氛,豪干一杯啤酒,这就是吃货生涯的小幸福!我想双亲会为我们恬淡的幸福感到欣慰的,感谢父母,感恩生活!
生菜配香烤五花肉
材料:五花肉切片、生菜、葱姜、花椒、大料、烤肉酱、生抽、孜然
做法:1、准备材料
2、将五花肉片撒上葱姜片、花椒、八角、倒入烤肉酱,生抽加盖保鲜膜,放到冰箱腌制1小时
3、将腌好的五花肉沥净水分,用吸油纸拭干,煎锅中放入少许油,煎制
4、注意翻面,煎至肉片变色,肉质收紧即可
5、将腌肉的料汁滤除香料和葱姜片备用
6、烤盘中铺锡纸,将五花肉平铺到烤盘上,刷上一遍料汁,撒上适量孜然粉
7、烤箱调制160度,烤大约20分钟,中间翻一次面,刷上料汁,撒孜然粉
8、烤至金红色,卷上洗净的生菜,用竹签串上即可
小贴士:
1、根据肉片的厚薄控制腌制的咸淡和煎烤的时间。
2、可以将烤肉刷层蜂蜜,别具风味且颜色更加诱人。