生命活动的调节及营养和免疫

生命活动的调节及营养和免疫 

（一）内环境的稳态

　　1、细胞是生命活动的基本单位，细胞生活的内环境稳定与否，直接影响细胞以及整个机体代谢中酶的活性。而机体与外界环境经常处于物质交换过程之中，这种交换的不平衡常引起内环境的温度、渗透压、PH等的相应变化，但机体在正常情况下，能够在神经系统和体液的调节下，通过各器官、系统的协调活动，共同维持内环境的相对稳定状态。

　　2、维持内环境的稳态机制是复杂的调节过程。比如，PH稳定要靠血液中的缓冲物质；渗透压的调节则在下丘脑、抗利尿激素等的作用下，由肾脏完成；血糖的调节则在胰岛素，胰高血糖素的直接调节和下丘脑通过交感神经使肾上腺素和胰高血糖素分泌增加或通过副交感神经使腺岛素分泌增加的间接调节下完成；体温的调节主要由下丘脑完成，所有这一切，都是为了保持内环境的相对稳定，保证体内细胞进行正常的新陈代谢过程。

（二）水、无机盐的平衡

　　1、水的稳态是体内水的相对含量的相对稳定，这个相对含量是以渗透压为衡量标志的，渗透压升高时，表示水相对缺少，反之则表示水过剩，渗透压升高、降低的标准是是否口渴。这是针对细胞外液的量正常的情况来说的。

　　2、水的来源有三条，对水平衡意义最大的是饮水和食物，物质代谢产生的水是相对稳定的。水的去路有四条，对水平衡意义最大的是肾脏排水，这是惟一可调节的排出途径；只有大肠排出的水中含有未进入机体组织的水。

　　3、钠、钾的来源主要是食物，排出途径都是大场、肾脏和皮肤，肾脏是可调节排出量的排出途径。钠以肾小管、集合管重吸收多少调节含量，钾以肾小管分泌的多少来调节含量。

（三）血糖的调节

　　1、血糖的平衡对于保证各种组织和器官的能量应有重要意义，血糖平衡是神经和体液共同调节的结果。

　　2、胰岛素作用的表现是在增加血糖的去路方面，可促进糖的氧化分解、转变为脂肪、合成糖元，但这些作用首先依靠胰岛素的这样一个作用：促进血糖进入组织细胞。如果胰岛素分泌不足则血糖不能进入组织细胞，也就不能合成糖元或转变为脂肪了；抑制血糖来源方面，是抑制糖元分解和非糖物质转化为葡萄糖，这就会有这样一个现象：若胰岛素减少，肝糖元分解增加，非糖物质转化为糖也会增加。

　　3、胰高血糖素和肾上腺素都能促进肝糖元的分解而升高血糖，胰高血糖素还能促进非糖物质转变为葡萄糖而升高血糖。

　　4、血糖升高和降低的标准分别是120mg/dL和80mg/dL，高血糖是指空腹时血糖浓度超过130mg/dL，糖尿是血糖超过160—180mg/dL时才能形成，血糖升高和降低是下丘脑兴奋的原因，是胰岛兴奋的基础。

（四）体温调节

体温的调节机制：

（1）体温恒定的机制：产热和散热过程保持动态平衡。

（2）

　　

（五）人体的营养与健康

食物中的七大营养素及其主要作用

食物营养素			主要作用	缺乏时产生的病症	含量较多的食物
无 机 物	水		细胞的主要成分，各种生命活动离不开水	脱水症	饮食和饮料中
	无 机 盐	锌	参与一百多种酶的组成
		碘	甲状腺素的组成成分	地方性甲状腺肿	海带、紫菜等
有 机 物	糖类		主要的能源物质构成细胞的成分	低血糖、瘦弱等	谷物、根茎类食物
	蛋白质		构成细胞的基本物质生长发育、组织更新的原料氧化分解后释放能量	长期供应不足可引起贫血和营养不良性水肿	瘦肉、蛋、豆类
	脂类		储备能源物质构成细胞的成分	瘦弱等	植物油和动物油
	维 生 素	VA	促进人体的生长发育，增强抵抗力	夜盲症、上皮组织角化引起的皮肤粗糙	鱼肝油、蛋黄、胡萝卜等
		VB1	维持人体正常新陈代谢和神经系统的正常生理功能	神经炎、脚气病	谷物种皮
		VC	维持毛细血管的弹性，增进造血功能	坏血病	新鲜水果和蔬菜
		VD	促进小肠对钙、磷的吸收和利用	佝偻病、软骨病	鱼肝油、蛋黄等
	膳食纤维		通便，预防冠心病、胆石食、糖尿病		谷物种皮、蔬菜、水果等

（六）免疫

1、体液免疫与细胞免疫之间的关系

　　一般病原体是含有多种抗原决定簇的复合体，不同的抗原决定簇刺激不同的免疫活性细胞，因而常能形成细胞免疫和体液免疫。不同的病原体所产生的免疫反应常以一种为主，例如，细菌外毒素，需有特异的抗毒素使之中和，故以体液免疫为主；在病毒感染中，往往是体液抗体阻止病毒的散播，而彻底消灭病毒却需细胞免疫。

　　大多数抗原物质在刺激B细胞形成抗体过程中，需T细胞的协助。在某种情况下，T细胞亦有抑制细胞的作用。同样，在某种情况下，B细胞亦可控制或增强T细胞的效应。

2、与免疫有关的细胞总结

	来源	功能
吞噬细胞	造血干细胞	处理、呈递抗原、吞噬抗体抗原结合体
B细胞	造血干细胞	识别抗原，分化成效应细胞、记忆细胞
T细胞	造血干细胞在胸腺中发育	识别、呈递抗原，分化成效应细胞、记忆细胞
效应B细胞	B细胞或记忆细胞	分泌抗体
效应T细胞	T细胞或记忆细胞	分泌淋巴因子，与靶细胞结合发挥免疫效应
记忆细胞	B细胞或T细胞	识别抗原，分化成相应的效应细胞

3、过敏反应

　　过敏反应是由于免疫功能高而对进入机体的抗原的识别范围大，将一些不是大分子的物质或正常机体不识别为抗原的物质识别为抗原，这些抗原称为过敏原。由过敏原刺激产生的抗体和由抗原引起的抗体的比较如下：

	性质	分布	反应时机	反应结果
过敏反应中的抗体	球蛋白	吸附在皮肤、消化道或呼吸道黏膜、某些血细胞表面	机体第二次接触过敏原时发生	使细胞释放组织胺，从而引发过敏反应
体液免疫中的抗体	球蛋白	血清、组织液、外分泌液	机体第一次接触抗原就发生免疫反应	使抗原沉淀或形成细胞集团

4、自身免疫病和免疫缺陷症

　　自身免疫病是机体对自身细胞的抗原识别范围扩大的结果。在正常机体内的衰老、死亡和突变的细胞都可成为抗原，而被机体清除，这些细胞已不是正常的细胞，成为“非已”成分。自身免疫病的患者不但将这些死亡、衰老和变异（如癌变）细胞清除，也常将正常细胞认成了抗原而加以排斥，从而发病。

　　获得性免疫缺陷综合症是HIV病毒侵入了T细胞引发的疾病。T细胞大量死亡，使抗原的识别、呈递（给B细胞）发生障碍，结果是不会出现效应B细胞，也不会出现效应T细胞，因而这样的人丧失一切特异性免疫功能。