小知识
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桑椹子食疗作用 桑椹子知识介绍 桑葚的药用价值
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更年期吃桑椹
桑葚怎么吃
洗干净直接可以吃
每100克桑葚子以500克米酒泡7-10日即可饮用。
桑椹又名桑果，早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特桑葚子殊的生长环境使桑果具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
山楂桑葚子煎的做法
菜系及功效：补血食谱 滋阴食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺：煮
山楂桑葚子煎的制作材料：
主料：山楂30克,桑葚(紫,红)30克
山楂桑葚子煎的做法：
山楂30克(干品20克)、桑葚子30克(干品20克)先用温开水浸泡，冲洗干净，入锅，加水适量，文火煎煮20分钟即成。
用法：上、下午分服，食果饮汤。
健康提示
1. 补益肝肾，滚阴养血，消食降脂，软化血管。
2. 主治阴亏血虚型动脉硬化，症见头晕耳鸣、目暗昏花、须发早白、口干、便秘、失眠、遗精等。
3. 本方有轻度的滑肠作用，脾胃虚寒、大便稀溏者不宜服用。
4. 山楂为国内外公认的软化血管、降低胆固醇之药食兼用佳品。
5. 桑葚子有延年益寿的作用。由桑葚子提炼的桑葚油中含有亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等脂肪酸，可以软化动脉血管。
巧用桑葚葡萄酒去皱
桑葚，为桑科落叶乔木桑树上结的一种聚合果，又叫桑果。嫩时色青，味酸；成熟时色紫红，质油润，味甜汁多，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。每年4月-6月果实成熟，可直接采食，也可晒干或略蒸后晒干食用。
其营养丰富，含有人体所必需的各种营养成分。在鲜果中，一般含水分80％左右，粗蛋白0．3％，糖份9％，有机酸约1.5％还含有多种维生素和10多种氨基酸，以及钙、磷、铁、铜、锌等矿物质，并含有果胶、无机盐类和紫红色色素等。
桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效，还能增进胃肠蠕动，促进消化。还可以用桑葚做成果汁和酿酒，不但口感好，营养丰富，而且保健作用明显，符合现代人对健康型饮料、健康型酒的要求。
其实桑葚还可以去皱，介绍个方法给大家，不妨试试：
原料：桑葚、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。
做法：将桑葚、薏苡仁洗净，用冷水浸泡数小时。淘洗净粳米，置锅中，加桑葚、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮开，再改用小火煨粥，粥成时加入白糖。
桑葚酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。优质桑萁酿造的酒称为紫酒，早晚饮用效果更佳。桑椹紫酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。
功效
1. 桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性等作用；
2. 桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；
3. 桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；
4. 桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；
5. 桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
6. 常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
适宜的防病人群
1. 用于贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛的辅助治疗；
2. 用于治疗肠燥便秘，大便干结，阴虚水肿，小便不利；
3. 用于滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软；
4. 可治疗须发早白，清热明目；
5. 可治疗妇女闭经和月经不调；
6. 适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等；
7. 适用于糖尿病，肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热；
8. 用于降血压，降血糖，改善血管硬化；
9. 桑葚酒具有防癌，抗癌，增强免疫，促进细胞在生和增加胃动力的作用。
桑椹酒
桑果是国际上第三代水果的热门研究项目，品种多。鲜果各有风味，有酸甜、低糖、高糖等多种口味；红色、粉色、紫黑、黑色、白色、青色等多样色彩；以香型分有甜香型、糯米型、桂花香型等。有序开发，可以形成规模，自成水果系列。深加工后的果汁、果酒等饮品，将成为世界饮品当中的绿色精品。
桑椹也是一种极富营养价值和保健功能的果实。利用现代酿酒技术酿制的桑椹酒，其营养价值远远高于葡萄果酒。对于人类心脏及免疫系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物质等也远远高于葡萄酒。
桑椹酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。
饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。早晚饮用效果更佳。桑椹红酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采。
材料 桑椹100克，高粱酒1000克，冰糖50克
做法 将桑椹去杂洗净，凉干，放入盛酒的大瓶内，摇晃匀后密封瓶口，10日后即可饮用。
小诀窍:
桑椹的收成期很短，一般在4月份.
桑椹酒
材料 桑椹500g，冰糖200g，白酒900㏄
做法 1.将桑椹洗净沥干。
2.依序将桑椹、冰糖、白酒放入宽口玻璃瓶后密封静置。
3.经过约三个月的熟成，将酒过滤后换装新瓶，再放置半年即能饮用。
桑椹膏
桑葚膏的制作方法
天津网假日100天电子杂志的宋雁南主编给我打来电话，令我顿时兴奋万分。宋主编的想法是想让我把固元膏、桑葚膏、玫瑰花糖膏的做法用图片的方式分步骤介绍给大家。自从在跟我来吧养生坊淘宝店铺采用中医辨证对症定做固元膏、桑葚膏以来，每天忙的是不亦乐乎。白天忙着把客户的订单做出来，利用制作间隙回复一些急需答复的咨询者，晚上则是专门接受大家的食疗咨询。一直以来就有这个想法，把制作方法采用图片的方法公布出来，这样显而易懂，便于推广。自从我在百度编写了固元膏的词条以后，很多人直接来到我的淘宝店铺购买，看来，制作方法还是不很普及。希望大家能够享受一下自己制作食疗膏剂的乐趣！今天，先把桑葚膏的做法规范一下。网络上的一些方法，要么太麻烦，要么不便于操作，网友们按照那些方法很难制作出质量上乘的桑葚膏。
桑葚膏
准备时间：25分钟
制作时间：120分钟
用料： 鲜桑葚 6斤 天然蜂蜜100克
工具：瓦罐（或不锈钢锅）勺子 玻璃瓶子（装桑葚膏用）
做法：
1、择下桑葚的果柄不要，将桑葚洗干净，沥去多余水分，稍微晾干。
2、将桑葚用果汁料理机磨浆。将磨好的浆倒入瓦罐内，放灶上小火慢熬，用勺子不断搅拌，将6斤鲜桑葚汁浓缩到大约一斤桑葚汁的时候，再加入天然蜂蜜100克一直熬到粘稠即可。
3、熬好的桑葚膏放凉后装入玻璃瓶中，封严瓶口，放于避光通风处存放。
小贴士：
1、自制桑葚膏可以保存很长时间，可以用冰箱冷藏。吃时用干净小勺挖出（不能沾有生水、唾液），佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
2、桑葚膏只能用瓦罐熬制，不能用铁器，否则重金属对营养成分有很大的破坏作用。
3、还可以根据自己的体质情况，在熬制的时候添加一些药食同源的药材一起熬制。
4、早晚各1次，每次1汤匙，可以直接吃，也可以沸水冲饮。
5、超级怕麻烦的朋友可以到跟我来吧养生坊购买成品桑葚膏。
健康指南：桑葚膏滋补肝肾，补益气血。适用于须发早白，耳鸣，耳聋，便秘，失眠，健忘，病后血虚，未老先衰等，是健康天然的滋补品。
适用人群：1、神经衰弱者。2、中老年人，具有延缓衰老的作用。3、头发干枯发质脆弱者，具有乌白发的作用。
慎用人群：1、儿童，因含有较多鞣酸，会影响钙铁的吸收。2、脾虚胃寒的人，因桑椹本身偏寒性。3、糖尿病患者，因此蜜膏含糖量较多。
桑椹膏是以桑椹、冰糖为原料熬制而成，具有养血润燥、止渴生津、滋补健身等作用。其生产过程如下：
(1)煎汁
将桑椹洗净，放入不锈钢锅中，添适量清水，加热煎煮，待水量蒸发减少时，再添水继续煎煮。煎煮 2～ 3h(小时 )后，从锅中取出煎汁静置，余渣放入清水再煮。如此反复 3～ 4次，最后将残渣取出压榨，榨汁和前几次取出的煎汁合并，经过滤，静置待用。
(2)浓缩
取煎汁清液放入不锈钢锅中，加热熬炼，随时捞除表面浮起的泡沫。当汁液变浓时，一方面减少锅下火力，另一方面用不锈钢勺轻入锅底不停搅动，以防止焦化。待炼成清膏，可取少许滴于能吸潮的纸上检视，不渗纸即可。
(3)收膏
按桑椹浓缩汁与冰糖 8∶ 3.3的比例，取冰糖捣碎，加水溶化过滤，并下不锈钢炼稠，再与桑椹浓缩汁合并，搅和均匀，加热微炼，除去泡沫。最后，取出过滤，入缸冷却，装入瓶中密封，即为桑椹膏成品。
蜂蜜桑葚膏的材料:鲜红熟桑椹200克，蜂蜜50克。
蜂蜜桑葚膏的做法:
将鲜红熟桑椹洗净，放入大碗内用擀面杖擂烂，倒入洁白纱布袋（转载自中国食谱网 http://www. 请保来源地址。）滤取汁液，然后将汁放入瓦锅内熬至稍浓，加入蜂蜜，不停搅匀，煮成膏状，冷却后装瓶备用。每日早晚各服1次，每次1-2汤匙，温开水冲服。
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