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材料： 杏鲍菇一个（约300克），瑶柱一小把，小葱两根，豆瓣酱2大匙，生抽一匙，糖一匙。 做法： 1.鲍菇切成拇指甲大小的丁，小葱切末； 2.瑶柱先用清水洗一下，然后加温水（水没过瑶柱面即可）和少许料酒浸泡2小时，入开水锅蒸十五分钟，蒸好后将瑶柱和水分开，泡瑶柱的水不要倒掉； 3.将豆瓣酱加入蒸瑶柱的水、生抽和糖搅拌均匀备用； 4.炒锅注油烧热，下入鲍菇丁煸炒，炒出鲍菇的水分，表面微黄，倒出备用； 5.将锅中重新注适量油，油三四成热时放入小葱末爆香，接着倒入蒸好的瑶柱略炒，倒入煸过的鲍菇，最后倒入调好的豆瓣酱，大火烧开，转中火煮至酱粘稠，盛出即可。 6.烧开水，放入干挂面煮好，过冷水，吃时挑入碗中，加入鲍菇炸酱即可，还可以放些菜码，比如：白菜芯切丝、青瓜丝、芹菜等。    秋凉推荐阅读： 简单又美味的鲜虾韭菜拌米粉  简单又美味的鲜虾韭菜拌米粉 虾干鲜菇炒乌冬面  虾干鲜菇炒乌冬面 家常素滋味——茄子辣椒打卤面  家常素滋味——茄子辣椒打卤面 可以吃到花生粒的花生麻酱面  可以吃到花生粒的花生麻酱面 偷懒时就做一碗内容丰富的面——什锦  偷懒时就做一碗内容丰富的面——什锦盖浇面 豆角肉丝焖面  豆角肉丝焖面 伏天的最佳饮食——茄子青椒肉酱面  伏天的最佳饮食——茄子青椒肉酱面 拌出来的清凉——凉拌米粉  拌出来的清凉——凉拌米粉 大热天儿，给自己做一碗清凉爽口的朝 大热天儿，给自己做一碗清凉爽口的朝鲜冷面 清爽夏天离不开的美味——牛肉凉拌面 清爽夏天离不开的美味——牛肉凉拌面 热，吃点简单的——素拌面 热，吃点简单的——素拌面 大热天的懒人吃法——什锦炒面 大热天的懒人吃法——什锦炒面 |
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