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酥香炸鸡腿 简介：用空炸锅炸鸡腿效果非常好，全程一滴油也不需要，鸡皮自身的油脂足以，炸制全程也不用翻面，如果摆放不止一层，中途则需翻面一次，成品炸制完成后外皮酥脆，肉质鲜嫩。鸡腿和调味料拌匀后，放入冰箱冷藏腌渍比较好，6-8小时即可入味，腌制过夜也可。炸制过程中不用拉开炸篮检查，正常鸡腿的大小炸制18分钟非常合适。 膳食食疗：鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。 主料: 鸡腿(6只)
辅料: 葱 姜 蒜汁 盐 细砂糖 料酒 白胡椒粉 脆皮炸鸡粉 制作流程：
1:鸡腿清洗干净，沥干水份  2:放入容器，加入除炸鸡粉外所有调味料（葱、姜、蒜汁、盐、细砂糖、料酒、白胡椒粉）拌匀，静置6-8小时，让鸡腿充分入味  3:脆皮炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的鸡腿均匀裹上一层炸鸡粉  4:准备空气炸锅  5:选择炸温200℃，直接把裹好粉的鸡腿放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为18分钟，中途不用翻身，不用刷油或喷油，炸制时间结束，即可取出食用 
注意事项：炸完立即食用口感最好，味道超赞，大人孩子都会很喜欢。 |
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