菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
- 1. 准备好馅料的材料,豌豆焯水备用
- 2. 把馅料的材料加葱姜蒜、五香粉、料酒、盐与猪肉馅加一个蛋一个方向搅匀。
- 3. 如果觉得有点干的话可以加适当的植物油。
- 4. 取半张干豆腐,均匀的把馅料铺在上面,类似于做寿司上面铺米饭。
- 5. 把卷好的豆腐卷表面牙签扎下孔,避免起泡馅料和干豆腐分离。放入蒸锅蒸15分钟左右。
- 6. 炒锅内铺锡纸,上面放两大勺白糖.
- 7. 把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中,盖上锅盖,开火,等锅中冒烟大概十几秒关火,然后焖一会让豆腐卷上色。取出熏好的豆腐卷马上抹上香油,防止变干。