Veggie Chips with Chicken Celery Dip:
去costco买东西,见一白发老奶奶正在发吃的,拿样品一尝,好吃呀。抓紧问做法,老奶奶高兴的边给我讲解,边顺便又塞给我一块。方子非常简单,如下:(经家里大大小小领导品尝后,一致推荐说好吃)
1,把chicken breast罐头的水倒掉,然后将鸡肉倒在一稍大的碗中,用叉子插散。
2,一根西芹,切小小丁,和鸡肉混在一起。
3,加入两三勺mayonnaise,拌匀。用小勺子舀在chips中间,开始享受吧。
沙拉:
土豆沙拉:
chicken noodle soup:
自我吹嘘一下:凡是尝过的,统统都夸好吃,真的假的就不知道了:-)))孩子们还是baby的时候,我经常做完后,用搅拌机打碎后喂他们。做法如下;
配料:鸡架一个,十几个小红萝卜,3,4根西芹,半个大洋葱
1,超市的烤鸡一只,翅膀,腿等卸下来,该吃吃。然后把鸡胸等不吃的肉(鸡屁股扔掉啊),切1.5cm左右的方丁,装饭盒放 入冰箱冷藏。
2,把鸡骨头架子放入密封好点的锅内(沙锅,帅锅最佳),加凉水没过鸡架约2公分。大火烧开,中小火再烧两小时。
3,烧鸡汤的同时,把西芹,红萝卜,洋葱切丁。
4,鸡汤烧好后,用漏勺把骨头等残渣,捞掉,鸡汤滤干净。
5,锅烧热,加入3个table spoon的黄油,待黄油融化后,放入洋葱丁翻炒,见洋葱颜色变微黄,倒入鸡汤烧开,放入红萝卜和芹 菜丁,盖上锅盖烧10分钟左右,加入半袋egg noodles(大概6oz)和切好的鸡肉块。
6,若感觉鸡汤少,可以加入一杯chicken stock。根据自己的口味加盐和黑胡椒。
7,7,8分钟后,关火。一锅美味的鸡汤面就做好了。
注:我一般晚饭后就把鸡汤熬上。第二天做时,半小时就好了。
扣肉:
1,锅内烧开水,放入一斤左右的五花肉滚烫5分钟左右,取出后加一勺酱油上色。
2,五花肉擦干,肉皮朝下,放入已加入少许油的锅中,盖上锅盖,大火煎2分钟左右。
3,把煎好的五花肉取出,迅速放入冰水中,约半小时。
4,切0.2cm左右的薄片(如图1)
5,肉皮朝下码在碗中(如图2),加入八角一粒,酱油5勺,葱两根(切段),姜2片,酒两勺,糖2勺左右。大火蒸约2小时。
6,蒸好后,把碗中的汤倒入一小锅。然后把肉轻轻倒扣一盘中。
7,小锅中的肉汤烧开,加少许淀粉水和香油,然后浇在肉上。
注:强烈推荐tandoor baked naan(如图4)卷肉吃,太方便了。烤箱加热至400度,把饼从口袋中取出,用手撒点水在饼上。放入烤箱3分钟,取出。饼软软的,一点不干,一边撕一边夹肉吃。其他配菜就随便切了点黄瓜和辣椒。
图一:
图二:开始出错,继续看。:-))
图三:
图四:
图五:(发现问题了吗,家里领导帮错忙,把边上的肉皮朝上放在碗里了,结果倒扣过来,肉皮冲下了。)哈哈!
图六: 味道好极了!
图七: 借小手用一下。
肉末蒸太阳蛋(那年代,家家好像都做过):
烧排骨:
原汁原味牛肉面:
茄子豆角:
周末,冰箱就剩这两样东西了,随便炒炒,味道不错!
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