家常菜---酸汤小酥肉

一款具有浓郁河南风味的家常菜

原料:大肉（牛、羊肉均可）、宽粉、黄花菜、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒粉、酱油、香醋、味精

做法：

1、肉切成条，加盐、酱油、淀粉拌匀，下油锅炸至金黄

2、锅内放少许油，下葱、姜、八角炒出香味，将炸好的酥肉放入，下高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油，大火烧沸，转小火炖10分钟。 

3、将摘洗干净、切成段的芸豆角放入，继续炖至肉酥烂，放香醋、味精调好口味即可。