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萝卜丝饼是街边摊上常见的小吃。摊主们把切成丝或者刨成丝的白萝卜拌在面糊里面，有人买的时候就把面糊舀在一个铁丝编的小模子里面，然后迅速沉入滚烫的油锅里面，眨眼之间，一只色泽金黄外脆里嫩的萝卜丝饼就出锅了。到了澳洲之后，眼前就再也看不到这道风景，想吃就只有自己动手一条路了。
在国内，这白萝卜跟土豆白菜一样都是最廉价的蔬菜，属于每家菜场里面垫底的货色。到了澳洲，白萝卜的地位一下子飙升许多，不但价格不菲，而且不常见。好在这几个月在一家Coles超市总能看到，不过买的时候必须特别小心，因为不是每个收银员都认得这个东东，经常把它当成价格更贵一倍的另外一种蔬菜。 从一开始就不太想用油炸的办法来山寨这个萝卜丝饼，费油而且麻烦。LG前后试验了几种办法，用平底锅子煎，用煎蛋环煎，用袖珍小不粘锅来煎，总之是机关算尽，可是跟人家街边摊的效果还是差不少。 最近LG尝试了一本烘培菜谱上的约克郡布丁，效果很是满意，吃到最后一个的时候，突然悠悠地说，要是这是个萝卜丝饼就好了。真是一句话说醒梦中人，突然发现这个约克郡布丁的口感跟萝卜丝饼的口感惊人的相似，当然就是里面没有萝卜丝而已。LG和我虽然做别的都是拖拖拉拉的，弄吃的绝对不含糊，马上动手尝试，效果真是不错，在这里跟大家分享一下。 先上成品图啦：  说说材料清单：
1）普通面粉 150克 2）牛奶 250毫升 3）鸡蛋 两个 4）白萝卜 一只（250克左右，这澳洲的白萝卜比国内的秀气不少） 5）橄榄油 60毫升 6）盐 1 teaspoon 7）麻油 8）百里香（Thyme）若干枝  做法如下：
1）把萝卜去皮后切成细丝。尽量不要用刨子去刨，因为刨出来的丝口感比切出来的丝差很多很多。  2）顺便把百里香的硬茎除去然后切碎：
 4）在蛋液里面再加入250毫升牛奶，搅拌均匀：
 5）加上150克面粉，继续搅拌：
 6）把面糊搅拌到均匀细腻的效果，然后撒上切碎的百里香和盐。如果不想吃萝卜丝饼，就可以到此为止了，这个面糊直接下去就是约克郡布丁，哈哈。
 7）取一只Muffin模具，在每个洞穴里面倒入5毫升橄榄油，然后放进烤箱里200度预热10分钟。
 8）等待烤箱预热的时间，需要把萝卜丝调一下味。这里LG用就是盐和麻油。
9）预热行将结束的时候，把萝卜丝倒入面糊内，然后混合起来。这一步一定要放在这个时候，如果太早做，萝卜丝上的味道就会被面糊冲淡。
10）烤盘预热结束后，迅速取出，放在隔热的支架上，然后迅速把混有萝卜丝的面糊均匀的分到12个洞穴里面去。这个过程就是一个急就章，所以难免四处飞溅，好在自己家吃，也无需讲究那么许多：
11）准备停当之后就可以放进烤箱里面，温度设到200度，25分钟时间。
刚出炉的萝卜丝饼跟从油锅里面出来的一样外脆里嫩，伴随着白萝卜原始的香气，若果再来一碗煮得火候恰到好处的白粥，真的可以拍案叹息：“人生何求”啦！
Tips：
1）玛芬烤盘倒好油放进烤箱要预热满10分钟。
2）预热好的烤盘取出必须趁油滚烫时立即倒入萝卜丝面糊 |
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