四种萝卜丝饼的做法

一、萝卜的营养价值

萝卜是十字花科草本植物的根，外形呈细长圆筒状，上端为翠绿色，下端为玉白色，皮薄肉多，汁液较多，口味甘甜。富含淀粉酶、膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C、叶酸等多种营养物质。

1、促进消化：萝卜中的芥子油可促进肠胃蠕动，既可帮助消化，还可润肠通便。

2、止咳化痰：萝卜水分含量较大，食用过程中会滋润咽喉，起到一定的止咳化痰作用。

3、生津止渴：萝卜有生津止渴的作用，如因体内缺水出现口渴、口干症状时，可吃萝卜、喝萝卜汤缓解。

4、增强免疫力：萝卜中含有丰富的维生素C及其他微量元素，常吃可增强机体免疫力。

二、萝卜丝饼的做法

（一）萝卜丝饼的家常做法步骤：

食材：萝卜、鸡蛋、面粉、盐

1，萝卜去皮洗净。市场上最常见的有白萝卜、红皮萝卜、青萝卜这三种，做这款饼不挑萝卜，哪一种都可以。

2，将去皮的萝卜用擦丝器擦成细丝，然后根据萝卜丝的量加入适量盐搅拌均匀，腌制10分钟。

3，10分钟后萝卜丝腌出很多水分，不要倒掉，直接打入两个鸡蛋。腌萝卜丝的时候放过盐了，这里就不需要另外放盐了。可以根据自己的口味加些五香粉之类的香料调味，喜欢吃辣的也可以加点辣椒粉，再加入一些面粉。

4，接下来搅拌成没有干面粉的面糊，面糊不能太稀，可以用筷子挑起来为宜。

5，电饼铛预热，锅底刷油。用筷子将面糊挑入锅中，摊成大小均匀的小饼。在饼的上面淋些食用油，烙出的饼会更香软。

6，盖上盖子，烙至两面金黄，内部熟透即可出锅。这样做出的萝卜丝饼香喷喷，特别的柔软。咬一口，萝卜丝清甜脆嫩，非常好吃。

小贴士：

1，萝卜丝先用盐腌出水分，这样萝卜丝变得柔软，摊饼更好操作。烙好的饼也不会有水水的感觉，吃起来口感会更脆。

2，面粉、鸡蛋和萝卜丝这三种食材没有固定比例，可随意搭配。

（二）莲藕排骨汤的做法步骤

食材：白萝卜 1根面粉 100克香葱 2根食盐 适量胡椒粉 适量香肠 1根植物油 适量做法步骤

1、准备食材

2、白萝卜去皮切丝备用，加入盐拌匀略腌出水份

3、腌萝卜时，把香葱切成葱花，香肠切成丁

4、面粉加水，调成酸奶状

5、把萝卜挤干盐水，放入面糊里，加葱花，香肠丁

6、加胡椒粉、食盐搅抖均匀

7、圆盘里倒入适量植物油

8、下萝卜丝糊煎至两面金黄即可！

9、翻面煎

10、萝卜丝尽量切细点儿，这样口感更好。

（三）萝卜丝饼的家常做法制作步骤

食材：面粉、鸡蛋、萝卜、盐、鸡精、油

1、准备好食材

2、萝卜洗净擦成丝。

3、加入面粉，鸡蛋。

4、再加盐，鸡精和适量的清水搅拌成为浓稠的面糊。

5、平底锅倒油烧热，舀入一勺面糊成为小饼。

6、中小火慢慢煎至两面金黄饼熟即好。

（四）懒人早餐萝卜丝煎饼的做法制作步骤

食材：面粉、鸡蛋、虾仁，青萝卜、黑胡椒、盐

1、萝卜擦丝，面粉一勺，虾仁切丁。

2、开水入锅焯水3-4分钟。

3、捞出并挤干水分。

4、把鸡蛋，面粉，虾仁和萝卜丝混合搅拌均匀，并撒上少许黑胡椒和盐。继续拌匀。

5、入油锅小火慢煎

6、煎至两面金黄即可。萝卜丝鲜虾煎饼就好啦！！没有加一滴水，鲜香软嫩可口，零难度简单做！

END