|
最新发布的食谱访问量高了很多，就连几年前发布过的“自制凉皮”都有人再次实践，这个特殊阶段，下厨其实是一种乐趣，就连我上二年级女儿，都有了兴趣和我学做美食了。“红糖发糕”是她的第一篇美食笔记和实践作品，她学起来还挺有模有样的^_^。 今天分享给你的这道“萝卜丝培根饼'是年后的第四篇食谱，食材不是很难找，宅在家的日子，你可以试一试，明天你的早餐就做这个吧。
【食材】 面粉120克 / 青萝卜300克 / 培根30克 虾皮20克 / 鸡蛋1个 / 葱姜适量 盐8克 / 胡椒粉少许 /食用油适量 [ 做法 ] - 1 - 培根切丁，待用。 - 2 - 青萝卜去皮擦成丝。 - 3 - 放入5克盐，拌匀均匀。 - 4 - 静置15分钟让萝卜丝出水，萝卜丝出水后，口感会更脆。 - 5 - 萝卜丝轻轻攥干水分，不需要特别干，留少许水份更好拌匀面糊。 - 6 - 大碗里加入处理好的培根丁、萝卜丝、虾皮、鸡蛋、姜末和葱花。 - 7 -
再加入120克面粉，3克盐和少许胡椒粉。 - 8 -
用筷子搅拌。 - 9 -
搅拌至干粉吸收，黏稠面糊状。（可分2-3次添加面粉，这样可以更好调节面糊浓稠度，若太干可加少许水。） - 10 -
不粘锅中加入适量油，烧至七成热。 - 11 -
把面糊用勺子舀到锅里。 - 12 -
面糊摊成小圆饼，煎至一面金黄。 - 13 -
翻面煎至两面金黄即可。 14 -
萝卜丝培根饼做好了。咬开略带焦香的外皮，脆甜的萝卜丝加上咸香的培根丁，一定能打开了你的味蕾~
 |
|
|
萝卜丝培根饼
