植物系美食 春夏健康能量餐
吃东西不仅仅是为了满足口腹之欲，也是为了从食物中获得健康能量。有时候你也需要点"重口味"的刺激，但有时候你也可以试着给味蕾和肠胃放放假，挑几种简单的蔬菜、豆类或者菌类，用最简单的烹饪方式对待它们。清清爽爽的植物系美食，正是大自然给予我们的健康馈赠。
红酒雪梨
红酒雪梨
口感：梨的清香，冰糖的清甜，搭配红酒的果香，清新又滋补的一道佐餐甜品
原料：雪梨、红酒、冰糖
制作方法：
1.雪梨去皮，一分为二，去核备用。
2.锅中加入红酒和适量冰糖，大火煮开后放入梨块，小火慢炖至上色即可。
3.晾凉后切片装盘，淋上煮梨原汁，装饰完成。
雪梨：清脆多汁，有生津润燥、清热化痰的功效。
羊肚菌紫甘蓝芦笋
羊肚菌紫甘蓝芦笋
口感：采用最简单的烹饪方式，最大限度地保留了蔬菜脆嫩的口感和清甜的本味，羊肚菌的加入更是增添了菜品的鲜味和营养。
原料：羊肚菌、紫甘蓝、芦笋、彩椒
制作方法：
1.羊肚菌泡发，洗净卤制入味。
2.紫甘蓝、芦笋焯熟。
3.锅烧热，放少许油，倒入羊肚菌、紫甘蓝和芦笋，加红彩椒炒香，加盐调味，勾薄芡装盘即可。
芦笋：名副其实的"蔬菜之王"，含有丰富的膳食纤维和维生素，而且它含有天冬酰胺和硒、钼、铬、锰等微量元素，能帮助调节机体代谢。
柿子椒：维生素C含量最为丰富的蔬菜之一，生吃入菜都可以，鲜艳的颜色也让人食欲大开。
羊肚菌：有"素中之荤"的美称，因为它是素食者绝佳的蛋白质来源，而且含有丰富的维生素和矿物质，能增强免疫力。
紫甘蓝：非常好的花青素来源，有很好的抗氧化作用。
西贡水晶卷
西贡水晶卷
口感：Q弹的外皮包裹着绵软的鳄梨和清脆的核桃，层次丰富，不时跳脱出来的清凉更是带给味蕾小小的惊喜。
原料：松茸、青豆、鳄梨、越南春卷皮、山核桃、薄荷叶、泰国辣汁
制作方法：
1.松茸切条过油，鳄梨去皮去核切条，青豆煮熟备用。
2.越南春卷皮泡软，包入松茸、鳄梨、青豆、山核桃及薄荷叶。
3.装饰装盘，淋上泰国辣汁即可。
青豆：含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能替代一部分肉类的营养，却不会给身体过多的负担。
鳄梨：被称为"森林的牛油"，含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，膳食纤维含量很高，一个鳄梨就能提供每天所需膳食纤维的34%。
山核桃：维生素E含量十分丰富，有美肤抗衰老的作用，也是非常好的健脑小零食。
