发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料。它是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料,其味辛辣带甜,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料...
来自: 赵东华 > 《调味料》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
咖喱烤翅
咖喱烤翅。(制作人:草根冷艺—魏勇)原料:鸡中翅2包,香菜,芹菜,小葱,姜丝各少许,小米椒80克。调料:咖哩粉100克,辣鲜露50克,...
太香了!
爱吃咖喱吗?咖喱味辛辣微甜,具有一种特别的香气,能刺激食客们的食欲。它常常被用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜以及汤羹等,是餐饮常用的调味料。咖喱是以姜黄为主料,再添加多种香辛料...
十几种调料到底怎么用?高级烹调师一次性都讲清楚了 一定要收藏的调味料使用宝典
高级烹调师一次性都讲清楚了 一定要收藏的调味料使用宝典。酱油主要可为菜肴增色,还可为菜肴辅助确定咸味、增加其鲜味和香味。但需要提醒大家的是:味精必须在咸味的基础上,鲜味才能充分体现出来,另...
风味十足的5种东南亚调料
椰浆的主要用途 1)椰浆入菜可替代清水。而在众多咖喱中,晓菜君首推咖喱膏(Curry paste) ,它是国际市场上最多的咖喱产品,以泰式红咖...
新创意牛仔骨六款丨做法
新创意牛仔骨六款丨做法香辣炭烤牛仔骨。柠檬咖喱盐牛仔骨。蜜烧汁牛仔骨。主料 牛仔骨600克辅料 干葱末50克调味料【蜜烧汁】200克 ...
打着灯笼都找不到的调味料、香料的功能属性大全
打着灯笼都找不到的调味料、香料的功能属性大全。(16)草果,属香草类草本植物,味食香料。咖喱是香料的结晶品,据说香料组成咖喱,是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉 为主,单一种香料不能去其膻味,...
厨房有了这些调料,做菜好吃十倍
生抽、老抽、海鲜酱油、蒸鱼酱油……至于其它,譬如蒸鱼酱油、海鲜酱油等,都属后期调配的味道。比起酱油的味道或颜色,我更建议大家关...
让人着迷的泰国纯天然调料
昨天,捷赛厨房又做了一顿东南亚风味的菜,这次不是马来西亚的了,而是泰国口味的咖喱大餐,有咖喱鸡、咖喱蟹、咖喱牛肉。首先就是咖喱...
生活不止眼前的油盐酱醋,还有超市里的各种下饭神级调味料
芝麻油九鬼牌迷你纯正特浓芝麻油@Mocha_307:今天本宝宝来po一款芝麻油~九鬼牌迷你纯正特浓芝麻油!大酱汤调料清净园大酱@小宝爱吃肉啊...
微信扫码,在手机上查看选中内容