没有烤箱一样能做出华丽的月饼——紫薯芸豆月饼

 

 

原料： 白云豆300克、紫薯600克、白糖30克。 做法： 1、  白云豆洗净，用清水浸泡1天至泡涨大，剥去外皮，放高压锅中压熟，压成泥，放白糖，用炒锅炒至软硬适中即可。 2、  紫薯洗净，用锅蒸熟，压成泥。 3、把白芸豆泥和紫薯泥分成每个重约40克的剂子用手搓圆。 4、  取一个紫薯剂子用手捏成窝状，放入白芸豆剂子，包严并搓圆。 5、放入月饼模具中。 6、把月饼模具扣在案板上，用手压2次，再提起月饼模具脱模即可。 做了两个迷彩的，感觉也很不错，哈哈。