葱爆肉

• 
  1. 葱切斜丝、肉切片。

• 
  2. 肉片加 淀粉 蛋清 糖 蚝油 老抽 盐 香油搅拌均匀。

• 
  3. 热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油。

• 
  4. 锅中留底油爆香姜丝 泡椒。

• 
  5. 倒入过油的肉片翻炒撒入料酒。

• 
  6. 入葱丝翻炒片刻即可。

• 
  7. 成品图。