懒人百分百成功之无油烟香嫩烤鱼

 

 　　我们每天都要吃饭做菜，有时候心情不好时候难免也会影响做菜的心情。做菜虽然也要些许的灵感和悟性，但最主要其实还是和我们做菜时的心态有关。心情好，你会更加有耐心，做菜会更投入，做出的菜自然也就更好吃了。但有时候总有那么几天会特别讨厌做菜，这时候就使出懒人招吧，各式炒饭和菜饭都会吧，还有就是做一些烤菜，没有油烟，关键是做出的菜还特别好吃，省时省力。据说，这世界上很多东西都是懒人发明的。懒得爬楼，于是他们发明了电梯;懒得走路，于是他们制造出汽车、火车和飞机;懒得一个一个杀人，于是他们发明了原子弹;懒得每次去计算，于是他们发明了数学公式;懒得出去听音乐会，于是他们发明了唱片、磁带和CD……世界如此精彩都是拜懒人所赐!这自然有点开玩笑的意思，但“懒人”确实主意多啊。

　　今天就推荐这道懒人菜，最重要的是没有油烟，把调料放好，烤一下就可以吃了，而且味道不是一般的好。今天用得到的鱼叫龙利鱼，没有腥味没有鱼刺的鱼，最重要的是这个鱼做好后非常嫩，加上一些调料，味道又香浓，绝对是你不可错过的家庭自制美食啊。

　　原料：龙利鱼

　　调料：生姜 大蒜 料酒 生抽 老抽 柠檬 橄榄油 黑胡椒粉

　　做法：

　　1. 龙利鱼放入冰箱冷藏室隔夜解冻后冲洗一下;

　　2. 擦干水分后放入生姜和蒜末涂在两面;

　　3. 倒入一点料酒，生抽和老抽;

　　4. 挤入一点柠檬，撒上一点黑胡椒粉腌制20分钟;

　　5. 把腌制好的鱼放铺了锡纸的烤盘上，两面涂上橄榄油;

　　6. 入烤箱上层，200度烤20分钟左右，烤完后撒点香葱即可。

　　1. 烤鱼前的腌制非常重要，老抽是上色的，生抽是调味的，没有必要加盐了;

　　2. 做这道烤鱼在腌制的时候和烤好后在表面挤点柠檬，增加香味的同时，给鱼去腥还增加营养;

　　3.喜欢香辣型的可以在锅里加点油炒点辣椒或者别的辣椒酱，烤鱼出炉后淋在上面即可。