芝香紫薯球

芝香紫薯球

估计紫薯的颜色让很多人迷恋吧，平常做甜点、粥、饮料的时候，都可以加点紫薯进去，卖相立马上个台阶呀，超好看超好吃。紫薯不单颜色漂亮，营养也十分丰富呢，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。
做好之后给朋友送了几个吃，用透明的小点心盒子包装一下，看起来挺上档次呢。

食材

• 主料

• 紫薯

  2个

• 开心果

  30g

• 腰果

  25g

• 花生仁

  30g

• 芝麻

  20g
•  
• 辅料

• 蜂蜜

  适量

• 奶油

  适量

步骤

1.准备好所需的食材：紫薯、开心果、芝麻、花生、腰果。

2.将紫薯去皮后切块上锅蒸熟。

3.蒸好的紫薯趁热捣成泥，稍微晾凉。

4.加入适量牛奶，搅匀待用。

5.开心果、花生去皮，和腰果、芝麻（总量的一半）一起放入碗中。

6.将果仁稍微捣碎。

7.取适量奶油打发。

8.将果仁倒入打发的奶油中，再加些蜂蜜，搅拌均匀即成 馅料。

9.带一次性手套，取一块紫薯泥，捏成小碗状。

10.装入适量果仁馅料。

12.紫薯球表面滚上一层芝麻即可。

小贴士

1.紫薯泥中加些牛奶可增加黏性，更易成型。
2.果仁稍微捣碎即可，吃的时候能吃到香脆的颗粒，口感更好。