很多朋友买了面包机，做出来的成品却不尽人意。几次不成功后，开始的一番热情基本消失殆尽，面包机很有可能落个角落吃灰的下场。实际上，面包机做面包并不难，你可能只要在原料、配方、操作方法上稍作调整，一样可以做出媲美面包店里的拉丝面包。好了，闲话少说，follow
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一：原料
原料里面两个最重要，1,面粉
一定要选用高筋面粉，如果不是高筋的，新手百分之99做出来的是发糕样的面包。
2.酵母 一定要是耐高糖即发型干酵母。本地买不到可以淘宝搜索（耐高糖 即发
酵母）关键词购买。安琪或者燕子都可以。如果你其他条件都试过，做面包还是不成功，那么换掉酵母吧。
面包其他原料糖、盐、鸡蛋、黄油(没有可以用植物油代替)基本上家里都有，放的时候也不能漏掉，每一个都有自己的作用。
二：配方
下面给出的这个配方在网上流传极广，很多人都操作成功并且对新手练手很有帮助
牛奶110毫升
高筋面粉2杯(250克)
盐1/3小勺
糖3大勺
黄油2大勺（植物油代替也可以）
鸡蛋1个
酵母1小勺
上面这些材料都很容易找，成功一次后你就会牢牢的记住这个配方的。
三：操作流程
因为面包机和面一次并不是很充分，我们这个流程关键点就是二次和面。很多人一看就晕了，太麻烦了。别晕，重要的是动手，跟我们试下你就会发现做出好面包其实很简单。
1.倒入量好的牛奶--放入糖、盐、鸡蛋--倒入面粉。
2.选择和面程序，和面一次。有的机型没有单独的和面程序，可以选择发面团或者甜面包程序，大概15-20分钟搅拌停止后，长按启动/停止按键，结束程序。
3.加入黄油和酵母。选择750g、烧色中、甜面包程序启动。
4.提前15-20分钟结束程序，取出面包。（提前取出是为了防止烤太久，面包皮太硬）
四：总结
1.第一次和面后，面团应该都裹在搅拌刀上，面包桶壁无残留物(如下图)说明原料配比正确。如果面团整个一滩、并且湿漉漉的粘在底部，说明水太多，可以边和面边加面粉进去直到都裹在搅拌刀上。
2.正常情况下，这个配方做出来的面包是可以充满整个面包桶的(750g)，并且里面的组织和拉丝效果是最好。如果只有面包桶一半大小，说明失败了。
3.这个方子成功后，基础基本上就打牢了。后面加一些果料啊，面团发酵好后整形做一些花式面包啊，你会发现自己越来越得心应手。
4.假如做出来的面包还是不成功，欢迎大家到面包机友网的问答区提问，热心网友会给你解答的。如果成功了，也欢迎到面包机友网来展示你的作品跟大家一起交流。
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