【椰汁西米露】四步搞定的花样小甜汤

材料：西米150克、椰汁600毫升、樱桃些许。

    制作过程：
    1、将西米水洗后沥干；
    2、高压锅加水煮开后，加入洗净的西米，待高压闸出气时，中火再压十分钟；
    3、将煮熟的西米倒出沥干；
    4、加入椰汁、樱桃，简单的花样西米露便制成。

西米的营养价值：
    西米，又叫做西谷米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
一般人群均可食用，其中：
    1. 适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用；
  2. 患有糖尿病者忌食。