主料:虾6只 金瓜2个 鸡蛋1个 调料:食盐2克 姜3克 料酒5克 生抽5克 鲜虾蛋羹桔瓜盅的做法 1.准备好所需食材 2.鲜虾去外壳,在虾背上切一刀,挑虾线,洗净后放到料理碗中,加入盐、料酒和姜末腌制10分钟 3.鸡蛋磕入碗中,用筷子打散成蛋液备用 4.桔瓜在距蒂部附近切断 5.用挖勺把瓜瓤控出来 6.做成桔瓜盅,撒少许盐到盅内稍微腌制一下 7.把腌制好的虾肉放到盅内,倒入过滤的蛋液,盖好 8.送入已经上了汽的蒸锅中大火蒸20分钟,出锅后淋上生抽即可 |
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