清蒸金针鱿鱼圈

夏日里我家的主菜都是这些小海鲜了，多采用清蒸的方式，营养又健康，鱿鱼除了炒清蒸也挺好吃，跟蒜茸蒸虾差不多！

配料：香葱、生姜、蒜瓣、红椒

调料：食盐1小勺、味极鲜酱油2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许

制作过程：

1、准备材料。

2、鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水份。

3、锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。

4、捞出葱、姜放入碗中，调入食盐1小勺、味极鲜2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许拌匀备用。

5、金针菇洗净去掉根部铺在盘底。

6、再把鱿鱼圈铺在上面，均匀地淋上料汁。

7、放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。

8、移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。

10、浇上少许烧至冒烟的热油即可。