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一、咖喱鸡块  食材：鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱、咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤 做法： 1、鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花 2、腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀 3、锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋葱的甜味儿，放入胡萝卜、土豆拌炒 4、少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量，大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用 5、炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色，加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许（酸奶也可以）放花生酱，放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉
 食材：牛后腿肉，黄豆芽，葱，豆瓣酱，花椒，干辣椒，淀粉，高汤或清水，红油，鸡精，酱油，香菜 做法： 1、将黄豆芽菜洗净，焯水，放入碗中。 2、牛肉去筋，切成薄片片。放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆。 3、锅内加油，放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色，倒入豆瓣酱，炒香。 4、放入葱、高汤或清水。 5、大火烧开后，放下牛肉片至熟。 6、盛入装有豆芽菜的碗中，淋上红油，撒上香菜末。即可开吃。 三、金针菇拌黄瓜 食材：金针菇150克；草黄瓜2根；红椒半个；大蒜4瓣；盐；生抽；糖；陈醋；香油； 做法： 1、金针菇剪去根部，洗净，逐根分开；入开水中焯一下；捞出，迅速过凉，挤干水分；黄瓜切丝；红椒切丝； 2、大蒜拍扁后剁成碎末；添加盐、生抽、糖、陈醋和香油，调成味汁儿；以上原料混合；淋上味汁儿拌匀即可。 三、茼蒿拌鸡丝  食材：茼蒿 1大把、鸡胸肉 1小块、食物油 1小勺、生抽 1大勺、香油 2小勺、芝麻 1小撮、红辣椒 可省略 做 法： 1、茼蒿掐去根部，洗净。 2、鸡胸肉放入冷水中煮熟，取出，撕成丝。 3、另外烧开一锅水，放入1小勺食用油。 4、放入茼蒿。最好先放入根茎烫十几秒，再将叶子浸入水里，整体再烫半分钟即可。 5、取出后，稍微挤干一下，（小心烫）切段。 6、茼蒿和鸡丝一起放在大碗里，加1大勺生抽、2小勺香油，撒点芝麻，拌匀即可。最后可以撒点红辣椒圈，更赏心悦目。
 食材： 鱿鱼、青红辣椒、蚝油、姜、蒜、盐、淀粉 做法： 1. 鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块，焯水捞出，沥干。 2. 青红辣椒切成丁。 3. 锅里放油，烧热后下入姜蒜爆香，把焯水后的鱿鱼入锅翻炒，青红辣椒下锅，炒匀，倒入蚝油，最后勾入淀粉收汁起锅装盘即可。 |
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