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美食天下  咸鸭蛋 主料：生鸭蛋6枚 调料：9度米醋、高度白酒、盐  咸鸭蛋做法 自制红油咸鸭蛋的做法： 1、鸭蛋刷洗干净，洗好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干； 2、鸭蛋放入9度米醋中浸泡1小时，目的是让蛋壳软化，腌制时容易入味； 3、1小时后取出鸭蛋，再放入白酒碗中浸泡2分钟； 4、再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐； 5、裹好盐的鸭蛋用保鲜膜包起来。 6、全部裹好以后然后装入塑料袋里，扎好口，放在阴凉通风的地方15天左右的时间即可食用。 小贴士： 1、米醋和白酒选择度数高一些的，效果好； 2、如果要想尽早吃上腌制好的咸鸭蛋，在米醋中浸泡时间越长越好。  咸鸭蛋 |
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