夏天喝什么汤好 — 家庭生活报

流长 2013-06-18

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夏天喝什么汤好

炎热的夏天到了，大家都知道夏天也是养生的好时机，多喝汤，喝好汤，不但能补充因为天热散发的体内水份，还能养生保健，促进身体健康。那么夏天喝什么汤好呢？以下几款夏季好汤供你参考：
苹果雪梨瘦肉汤
    材料：瘦猪肉200克、苹果300克、梨150克、蜜枣50克、盐2克。
    做法：
    1.将猪肉剁成粒，烧开水先入猪肉粒，蜜枣煲半小时。
    2.除去泡沫，再入梨、苹果续煲半小时。
    3.以盐调味即成。
    功效：雪梨能清热降火，雪梨汤可治热性哮喘。
绿豆老鸭汤
材料：鸭、绿豆3把、黄芪1小片、枸杞子5颗、姜1小块、小葱2根。
    做法：
    1.鸭肉先焯水然后放入锅内，加水。
    2.准备调料。
    3.在锅内加入葱、姜、蒜、黄芪(少放点、不然味重)，小火烹煮。
    4.2个小时后放入绿豆再煮2个小时、最后加入枸杞。
    功效：清热气、解湿毒、明目、降三高、降血脂、抗过敏，对面疤和水痘亦有疗效。
银耳莲子汤
    材料：银耳、莲子、枣子、枸杞、冰糖各适量。
    做法：
    1.银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三四朵即可。
    2.莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
    3.汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中不可加水。
    4.将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅动。
    5.莲子稍后放入。
    6.开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
    功效：滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳、促进食欲、增强体质。
紫菜汤
    材料：干紫菜25克、盐2克、味精2克、酱油3克、胡椒粉2克、香油5克。
    做法：
    1.将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分。
    2.把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸。
    3.将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6～8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，出锅，即可食用。
    功效：具有消暑热，清心化痰，补肾养心的功效，还可以调节身体的酸碱平衡。
丝瓜肉丸汤
    材料：角瓜，丸子，大骨汤。
    做法：
    1.将大骨汤倒入容器，开始舀一勺肉馅在手中做成长圆，放入汤中。
    2.放入切成滚刀块的丝瓜。
    3.盖上盖子小火闷一会至丝瓜熟透，加盐、味精少许见滚即可。
    功效：滋补养颜的好汤，热量很低、清热利肠、解暑除烦、止咳化痰。（佳佳）