“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”这句俗语道出了夏季吃姜的好处。 每当夏天来临，嫩姜上市的季节，用鲜嫩的生姜组合喷香开胃的黄豆酱，是老爸最喜欢做给我们吃的一道经典夏天下饭菜，只要餐桌上出现这个菜我们姐妹俩便能飞快的消灭2碗饭，还常常能把家里饭锅吃到个底朝天，可见这个菜的下饭能力有多强哈！ 我们老祖宗真是太了不起了，发明黄豆酱这种让人胃口大开的酱料。记得那时正处于长身体的我，每天放学回家，真是饿极了，进门放下书包后的第一件事情，就是取下挂在厨房的饭篮子，挖出一大碗的冷饭，冲进开水浸泡片刻后，挖进几勺嫩姜黄豆酱放在饭碗里，然后美美的迅速地消灭了一大碗的饭，回忆那个味道真感觉冷饭+嫩姜黄豆酱就是世界上最美妙的饭菜呀！如果黄豆酱中偶尔再出现肉丁之类的话，那就更加美味了！ 今天菜场看到鲜嫩的生姜上市了，立马勾起了我童年的回忆，回家做了记忆中的老爸嫩姜炒肉酱（这个是我在太阳城官网上看到的，上面的肉更少酱更加多）：
材料：嫩姜一块香干几块，五花肉几大块，葱少量，黄豆酱几大勺。 
做法： 1，所有材料洗净切片，平底锅烧热，下肉片先炒香，肥肉多的话先熬制出大量的猪油，再加入嫩姜片一起翻炒。 
2，嫩姜炒出香味后再加入香干翻炒2分钟，加入黄豆酱2大勺，再加入白糖半勺，加少量水一起煮滚收干汤汁后，撒上葱花即可出锅啦！ 
喷香的肉酱出锅啦！一闻到那个味道，就让我咽口水了！
夏日吃姜好处多多，大家也来尝试下这个美妙的下饭菜吧！ 夏天吃姜的好处：
1，增进食欲：由于夏天炎热，人体受暑热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少，加之人们习惯贪凉，易产生暑湿，影响脾胃。所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，增强消化功能。生姜还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。因此，夏日食姜可明显增进食欲。
2，解毒杀菌：夏季人们喜食冷饮、冰棒、雪糕以及凉菜等冷制品，这些食品易受外界病菌污染，食入不当会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。另外，夏季做鱼、肉等更应放些生姜，既可调味，又可解毒。
3，驱风散寒：由于人们夏日易贪凉，常会出现脾胃虚寒等症，生姜有温中、散寒、止痛作用，可避免上述现象发生。生姜中的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏、血管运动中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜，可提神醒脑，疏风散寒，防止脾胃受寒及感冒。
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