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味道很不错，个人比较喜欢，因为配料丰富，口感多重，所以值得尝试。方子可以根据自己的口味自行调节辣的程度。 蒜蓉辣酱 材料：红尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圆葱200克、西红柿400克、黄酱400克、 盐140克、糖140克、白醋140克、鸡精40克、高度白酒40克 做法： 1、准备材料 2、将材料清洗干净，沥净水分，晾干 3、将材料用料理机逐一打碎 4、将处理好的材料混合搅拌均匀 5、准备好调味料，逐一称重 6、将调味料一一放入辣椒酱中进行调味，搅拌均匀装至无油无水的干净密封容器中保存即可
小贴士： 1、 加工辣椒酱的材料洗净后一定要晾干才成，保存注意容器要干净、这样酱才不容易坏。 2、 密封罐放冰箱冷藏室，随吃随取，但取用的勺子要干净并不带水分。 3、 做好的辣椒酱可以直接吃，但放一星期后食用风味更佳。
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