出外用餐的禁忌

现代社会，大家免不了经常要外出应酬，但是外出下馆子点菜也是一门学问，如果点餐不甚往往会严重危及健康。
    下馆子喜欢荤素搭配，点好了肉类，素菜也不能马虎。点个地三鲜，三个素菜都有了，再来个干煸豆角、过油茄子，荤素搭配，营养应该够了吧？专家告诉我们，不但没够，还有害呢！

　　这三个素菜一过油，热量比肉还高，还有可能会有致癌风险！干煸豆角容易食物中毒：过油的干煸豆角不仅热量超标，还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟，就可能导致食物中毒。而在油炸时，豆角可能外焦里。高温油炸产生致癌物质：地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。

　　专家表示，土豆经过高温油炸后，会生成丙烯酰胺等致癌物；茄子富含维生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超强的吸油能力。炸过的茄子简直变成了一个个小油包；青椒经过油炸，维生素C差不多也消耗殆尽了。