野菜菜谱

    目前市面上常见的野菜有：马齿苋、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和车前草等，其中绝大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的较多。
    山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。
    哪些野菜不能吃：狼毒草、蛇床子、苍耳子、曲菜娘子、毒芹、野生地、毒蘑菇、曼陀罗、毛茛、天南星、红心灰菜、牛舌棵子、石蒜。

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  凉拌蕨菜

   

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  香肠炒灰灰菜

   

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  荠菜百叶包

   

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  水晶荠菜圆子

   

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  荠菜黄豆粥

   

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  酥皮荠菜馅饼

   

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  凉拌蒲公英

   

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  枸杞芽煎蛋

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  荠菜鲜肉馄饨

   

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  荠菜蛋饼