水果的营养十分丰富，几乎所有酸性的水果中都含有大量的
维生素C、A、B。诸如常见的
桔子、
苹果、
香蕉、梨、桃、
菠萝、梅、杏、李、
葡萄、
柠檬、枣、柿等，这些水果中钙、磷、铁、碘等矿物质与多种氨基酸等成分也不少。人体如缺少这些
维生素与矿物质，就会对健康带来影响，特别是维生素C在水果中的含量远比
蔬菜为高，蔬菜在清洗、切碎、加热过程中，维生素C还会损失很多，而水果就没有这些损失。缺少维生素
C，人体对疾病的抵抗力会降低，血管的通透性、脆性会增加，还容易得坏血症与
骨质疏松 ......
