酱汁杏鲍菇的做法

用料

主料

• 

  杏鲍菇2个

调料

• 食盐

  4克

• 生抽

  10毫升

• 老抽

  5毫升

• 蚝油

  10毫升

• 白糖

  3克

• 植物油

  适量

• 白芝麻

  少许

• 细香葱

  少许

酱汁杏鲍菇的做法

1.杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状

2.取其中一段，切成薄厚均匀的大片;依次完成其他

3.在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法

4.取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁

5.将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右

6.取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制

7.待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁

8.大火收汁即可

9.盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀