简易版叉烧肉的做法

“不用烤箱怎么做叉烧肉？您一看就会，超简单的做法。四味调料，用炒锅就可以，不过也要注意火候，不过要比烤箱好掌握些！喜欢吃肉的朋友也来瞧瞧吧~”

用料

主料

• 

  猪里脊肉300克

调料

• 老抽

  1小匙

• 植物油

  2汤匙

• 叉烧酱

  1.5大匙

• 黑胡椒

  1/3小匙

• 柠檬汁

  1小匙

简易版叉烧肉的做法

1.猪里脊肉切大片放大碗内，放入柠檬汁

2.再加入叉烧酱和黑胡椒

3.放入老抽搅拌均匀腌制15分钟待用，开中火，煎锅内倒植物油，油热后放腌好的猪肉

4.快速用铲子划散，转大火翻炒，待炒制肉的水分挥发，转中小火，慢慢炒，炒的干干的，表面变焦黄即可出锅，撒少许熟白芝麻

烹饪技巧

1、油一定要烧热，不然炒时会出血水，影响口感；

2、一定要炒的干干的，表面焦黄才好吃。