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叉烧肉是粤菜中非常具备代表性的一道特色菜，是烧烤肉的一种，叉烧肉多汁肉嫩，美味略甜，是非常好吃的一道熟肉制品，今天就教大家如何制作家常叉烧肉。 【1】准备材料 首先我们准备做叉烧肉的材料，猪梅花肉一块，准备配料：姜，蜂蜜，生抽，老抽花生酱，葱等 【2】做法步骤 首先，我们把准备好的猪肉清洗干净，然后控下水分切成块状，切块的时候不要切的太大，找一个干净的碗把我们刚才准备好的，叉烧酱，花生酱，生抽，老抽，蜂蜜，料酒，倒入碗中均匀搅拌调成料汁，还可以加入一点盐，然后我们把刚才切好的猪肉块放入到碗中，把准备好的葱姜洗净切丝切沫，加入碗中，用手抓拌均匀，保证只能够均匀的蘸到肉块上，然后，腌制两个小时，因为现在是冬天，可以在外面腌制，如果天气比较热的话，是最好放到冰箱里进行腌制保存。 腌制好之后，准备一个烤盘，在烤盘上铺上一层锡箔纸，然后把腌好的这块肉放到锡箔纸上，放入烤箱中考20分钟左右，烤箱温度为200度，20分钟后取出烤盘，把叉烧肉翻下面，把刚才没用完的料汁刷到上面，再次放入烤箱烤二十分钟左右，20分钟过后，基本上猪肉都已经完全熟透，这样好吃香甜不腻的叉烧肉就做好了。 【3】制作小贴士 叉烧肉的做法其实挺简单的，只要注意几点就可以了，首先就是我们腌制的时间其实是越长越好，在刚才的步骤里我们腌制的是两个小时，如果可以的话，可以提前一晚进行腌制，制作叉烧肉也可以选排骨肉，五花肉等，口感也都非常的不错。  |
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