私宰窝点的灌水池
警方控制私宰现场并抓获私宰嫌疑人。记者顾展旭 摄像 郑婕 剪辑
刚宰完的生猪。
运送生猪的小货车。
地上的猪内脏。
嘉禾街一特大私宰肉黑窝昨日被端 近百持枪特警抓获17名私宰嫌疑人
周密部署，层层埋伏，一举攻破。这不是谍战电影，而是昨天凌晨发生在私宰猪窝点的真实场景。昨天凌晨，广州市工商局屠管执法分队联合相关部门对嘉禾街弘森物流中心旁的一处特大私宰窝点开展突击行动。现场共查获待宰生猪21头，已宰猪边14头，运肉车辆4辆，现场立案1宗。公安部门现场将17名私宰嫌疑人带回询问。
这是目前为止，广州市破获的最大的一起私屠滥宰窝案。
文/记者刘冉冉、叶平生
通讯员叶华新
图/记者顾展旭
零时刚过
工商、公安以及近百名真枪实弹的武装特警，进入距离私宰点百余米处，隐蔽起来。
1时左右
陆续有载满生猪的小货车趁着夜色穿过坑洼的芦苇小道，来到该窝点。
2时36分
除了1人放风外，现场其他16名私宰嫌疑人纷纷赤膊上阵，拉开电闸开工。
3时2分
5组特警人员分别从山上、深沟、屋顶、外围，以及左右翼包抄了该窝点，共抓获17名私宰嫌疑人。
日屠宰量100头以上
在嘉禾街弘森物流中心旁边，距离嘉禾畜禽交易服务中心仅咫尺之遥，隐藏着一个私宰生猪的窝点。
广州市工商局屠管执法分队联合多部门经过3个多月的密切观察，基本掌握了该窝点的活动规律：每天白天休息，晚上11时前后，隐藏在窝点附近的私宰户就拉开电闸，等候着伪装成物流车的小货车，从四周的大小生猪批发市场运来待宰的生猪，趁着夜色偷偷开工私宰，直到第二天上午。
据监视该窝点3个多月的工商人员称，这个私宰窝点几乎每天都在进行私宰活动，每天进进出出的小货车不下10余辆，日屠宰量100头以上。
每天晚上11时以后布置场地、等候生猪，凌晨2时左右开工，一般在4时左右屠宰完毕并清理现场，黎明前就将私宰的生猪运往卖家——一条私屠滥宰的产业链俨然形成。
暂未发现私宰病死猪
由于该窝点地处一个小山坡，周围地形复杂，稍不留意就会使犯罪分子逃之夭夭。因此，前日下午，工商、公安侦查支队、特警支队已分批前往私宰窝点周边埋伏起来。
昨日凌晨零时刚过，工商、公安以及近百名荷枪实弹的武装特警，乔装进入距离私宰点百余米处，隐蔽起来。
1时左右，陆续有载满生猪的小货车趁着夜色穿过坑洼的芦苇小道，来到该窝点。
2时36分，先后有4辆小货车源源不断地将生猪运往窝点。此时，除了1人放风外，现场的其他私宰嫌疑人纷纷赤膊上阵，有的将生猪赶往猪圈，有的将生猪捆绑起来后宰杀，还有的烧水烫猪毛……窝点的私宰人员很警惕，虽然现场不时传来猪嚎声，但并无其他声响。
3时2分，5组特警人员分别从山上、深沟、屋顶、外围，以及左右翼包抄了该窝点，当场抓获16名正在屠宰生猪的私宰嫌疑人，其中3人为女性；一个在窝点外围望风的私宰嫌疑人，也被特警围追制服。
“现场暂时没有发现私宰病死猪的情况。”广州市工商局屠管处负责人介绍，现场有待宰生猪21头，已宰猪边14头，运肉车辆4辆。据了解，这些私宰嫌疑人大部分来自本地及湖南一带，租住在附近的出租屋里。
执法人员现场勘查又发现，这个窝点四周有烫水池的痕迹，是个老窝点。“这个窝点的私宰曾屡禁不绝，这次是一网打尽。”广州市公安局食品药品犯罪侦查支队一大队负责人声音嘶哑地介绍。
现场 13个大汉正赤膊私宰
一百余平方米的简陋私宰窝点臭气熏天、污血横流，地上堆放着刚宰完的生猪，泥泞的地面上混杂着泥水与血水、内脏残留物等。窝点左侧是用于向私宰肉品里灌注污水的灌水池，水龙头连着地下水，池内5米多深的污水上漂浮着塑料瓶、猪毛等物；地上堆放着杀猪刀、塑料桶、罐子等杂物；右侧的关猪栏同样腥臭不堪，不少垃圾混杂在窝点四周。
执法人员控制现场时，3米见方的水池正用于向私宰肉灌水，5米深的污水上漂浮着猪毛、塑料瓶，几十把杀猪刀闪闪发光、沾满污血的灌水桶上冒着热气，13个彪形大汉正在赤膊私宰，3个女人在现场帮忙，1个人望风。由于现场恶臭冲天，蚊蝇前仆后继地扑在刚宰完的生猪上，现场还能看到许多老鼠、青蛙等混杂于猪肉之中。
4辆伪装小货车停放在窝点隐蔽的出口处，车后部有血渗出，执法人员打开车门，发现后备厢里还堆放着未宰的生猪。执法人员称，依车内的温度，生猪捂一晚肯定已经臭了。
现场的17名私宰嫌疑人束手就擒后，全部低头不语。一名穿红色上衣的女嫌疑人面对记者询问时，紧紧咬着嘴唇说：“我什么都不知道。”
一位赤膊的私宰嫌疑人先称自己刚入行，并称自己宰杀的“不是坏猪，但也不知道哪里来的”。不过，当记者问他是否吃亲手私宰的猪肉时，他犹豫了一下，说：“我吃市场里面卖的……如果看到是私宰的话，肯定不吃。”
周边 开满大排档大都卖猪杂粥
这个窝点的犯罪嫌疑人非常狡猾，除了四周都有人望风外，还在附近挖了许多粪池，既方便排污又防侦查，此次行动中，就有几位特警不慎踩空坠入粪池。
而运送生猪的小货车也是伪装成物流车的外形，与附近弘森物流中心的小货车很像。
私宰嫌疑人还巧妙地把私宰窝点设立在嘉禾畜禽交易服务中心附近，嘉禾畜禽交易服务中心是广州市生猪定点屠宰场，是全市放心肉的主要来源，而私宰窝点每天流出的过百头灌水猪肉，极有可能由此混入广州市场。
记者在该窝点附近探查发现，窝点毗邻的106国道新市镇嘉禾路段附近，布满了大排档、砂锅粥，而大部分路边摊档都卖猪杂粥、瘦肉粥等。工商透露，私宰肉流向不排除路边摊、大排档，以及地下加工厂。
进展 17嫌疑人或面临刑事处罚
“这是目前为止，广州市破获的最大的一起私屠滥宰窝案。”广州市工商局相关负责人介绍。
记者从市工商局屠宰管理处了解到，违法经营者私宰一头猪，能够省掉屠宰税、检疫费、管理费以及中间商差价等各项开支，利润非常丰厚；同时，在私宰生猪中，给生猪灌污水的情况非常普遍，而由于净水会很快渗透流失，因此，只有灌进污水才能增加猪肉的重量，从而进一步获取暴利。
执法人员称，根据最新两高司法解释，私宰运输都属非法经营罪，现场抓获的17名私宰嫌疑人或面临刑事处罚。
