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第九站，RN县。该县YZ食品有限公司在春节后停产，5月初由于棚户区改造而被拆除。去年同期日宰50头左右，主要供应县城市场。非瘟后日宰1000头左右，主要外销至重庆、贵州，均为体重150公斤以上的大肥猪。该县另有一家ZL定点屠宰场在春节后获得A级定点屠宰证，目前还未营业。 第十站，PY县HJ屠宰场。去年同期仅供应本地市场，日宰80头左右，非瘟后日宰1000头，主要供应江苏。春节后失去供苏资格，主要供应省内其他地市，目前日宰300头左右。负责人透露近期外销有放量趋势。 第十一站，XP县JH肉食。该厂产品全部外销，主要供应上海及江苏市场，另有部分供应省内其他地市。去年同期日宰500头，非瘟后日宰2000头以上，目前日宰500头。该企业在去年上半年猪价低迷时囤积了价值超过3000万的猪肉（主要是在外租的社会冷库），在去年七八月猪价回升时只销售了一小部分，非瘟后猪价再次低迷，该企业在十月份后外销冷鲜肉时搭配销售了一部分冻肉，在春节前基本将库存冻肉消化完毕。本来计划在今年春节后继续囤积，但是很快猪价就开始上涨，仅囤积了不足500万元的猪肉。近期由于双百行动的压力，已经全部销售完毕。 第十二站，XP县ST肉食。去年春节前新开业的屠宰企业，去年同期日宰50头左右，非瘟后日宰超1000头，目前日宰300头左右，主要供应省内周边地市。 第十三站，XP县WT肉联厂。去年同期日宰200头左右，非瘟后日宰超2000头，当前日宰200-250头，主要供应本地市场，部分外销周边地市。 第十四站，XP县YK食品厂。去年春节前新开业的屠宰企业，去年同期日宰300头，非瘟后日宰超2000头，目前日宰400头，主要供应其他县及周边地市。 第十五站，市ZS食品。市区内唯一一家屠宰企业。去年同期主要供应市区市场，日宰300头，非瘟后日宰超2000头，目前日宰500头左右，主要供应市区及本市其他县市场，部分供应省内其他地市。 RN县，我曾经在该县畜牧系统工作过，通过之前的同事对该县情况有较深了解。该县年出栏生猪90万头左右，存栏60万左右。目前存栏下降超过25%。该县目前防控工作较为严格，每半月对县内所有养殖场户进行抽血检测，检测合格的场户出栏才能开具检疫证明。这种做法首先保障了正规途径销售的生猪基本没有问题，但是也客观造成了大量生猪流入私宰行业。该县1-4月生猪出栏同比下降15%（检疫出栏量，不包含逃检），但是需要注意的是，今年1月由于大规模恐慌性抛售，该县单月出栏量同比增长了超过50%。 PY县，年出栏50万左右。我和该县有关部门不是很熟悉，该县1-4月出栏量下降18%左右。 XP县，年出栏100万左右，存栏65万。该县存栏下降超30%。 市辖区，我市仅有一个市辖区，市辖区内乡镇较多，辖区内生猪年出栏超60万，存栏40万左右。比去年同期存栏下降超30%，但其中也有很大一部分原因是城市建成区面积扩大，市区周边养殖场拆除较多。 总结： 一，全市整体存栏下降幅度25%左右。根据多方得到的消息，我市是全省疫情影响第二小的地级市（疫情影响最小的是南阳），全省情况可想而知。 二，下图可以证明结论一。
该图是我市出栏量占全省总出栏量的比例，灰线是去年的全年平均值，蓝色是每日比例，红色是5日平均线。可以明显看出，我市日出栏量占全省日出栏量的比重是不断上升的，可以证明省内其他地区的疫情影响比我市严重。 三，私屠滥宰的影响。 通过本轮调研，从各屠宰企业负责人口中明显的感觉到私屠滥宰的严重性，所以通过个人关系对本市的情况进行了简单的调查。 我市市区内共有18家农贸市场和上百家大小超市经营鲜肉，当前每天正规渠道鲜肉销售量应该在500头左右，而目前市区内所有正规渠道每天鲜肉消费量只有350头（其中双汇100头左右），也就是每天有150头左右私宰肉以各种形式流入市场，占比30%左右。这其中有一部分是在农贸市场消化，店铺门前挂两头正规屠宰场的白条，证章齐全，私宰肉藏在店内，或者每天四五点钟就已经销售出去了。还有一部分经过精分割后进入超市，由于精分割后已经无法通过外观来判断是否是正规屠宰场屠宰的生猪了。当然，之前也有私宰肉，不过由于之前价差没有那么大，私宰肉比例不大，根据市场销售人员透露，往年私宰肉比例均在10%以下。 市区由于监管相对严格，私宰肉还不算严重，在县城内，私宰肉比例能超过50%，而在乡镇集市，可以毫不客气的说，私宰肉已经超过95%了。 |
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