|
腌辣白菜的做法（经济实惠超好吃） (2012-12-11 15:22:53)转载▼标签： 转载 分类： 养生 原文地址：美食推介：腌辣白菜的做法（经济实惠超好吃）作者：精确法 美食推介：腌辣白菜的做法（经济实惠超好吃） 一、选料： 1、买包了心的外青内黄的大白菜（中等大小），洗净切成麻将块，加盐腌几个小时； 2、准备大点的胡萝卜一根、白萝卜一个，都切个五厘米长的丝，韮菜切成五厘米长的段（见下图）； 3、作料：洋葱碎，姜蒜碎（稍多一些），虾皮，鸡精，白糖，糖稀（我没得糖稀用的蜂蜜），少量的盐，不是很辣的细辣椒粉，（能吃辣的话再加点中粗的辣椒粉）具体用量按自己喜好。然后，使劲的拌就是了，先把作料先拌好放一会儿，等看见丝丝都发软； 二、搅拌： 1、将放用盐腌好的大白菜挤水； 2、再把搅拌好的作料放入后再搅拌。 下图就是搅拌好了的辣白菜了，是不是很有食欲？ 三、存放：家里一次做的很多，装在罐子里放冰箱里保存，随吃随取，非常下饭，有时不想做菜了，煮点饭，来一碗辣白菜都可以下两碗饭。 四、经济实惠： 白菜一棵2.5元，胡萝卜一根、白萝卜半个、加上一把韮菜的1/3，才1.5元左右，作料花不了一两元钱，总共也就五元钱左右。 看！一棵白菜做了一大罐子，五斤多，在超市买的话四、五元/斤还没有这么好吃，真是经济实惠超好吃。 |
|
|
