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一到夏季，很多商场和药店都会备一些免费的凉茶供人们饮用。凉茶清凉降暑，一般在暑热天饮用，多适用于“中暑”症。用来配制凉茶的药物多有芳香化湿、清热解毒、利水渗湿、发散表邪、生津益气等功效，既可单味药使用，也可多味药组合，凉茶种类可达数以万计。
其中芳香化湿、开窍醒神类的中药有藿香、佩兰、石菖蒲等；清热泻火、凉血解毒类的有金银花、大青叶、淡竹叶、夏枯草、生地、玄参、蒲公英、板蓝根、土茯苓、鱼腥草、芦根、绿豆、连翘、莲子芯；利水渗湿类的有滑石、西瓜翠衣、车前草、金钱草、绵萆薢、绵茵陈、通草；发散表邪类的有荆芥、葛花、薄荷、桑叶、白菊花、野菊花、蔓荆子；生津益气类的有人参、西洋参、参叶、麦冬、枸杞子等。
制作凉茶的方法也很简单，既可泡，也可煮。如果使用泡法，可先用清水将药物轻轻漂洗一次，再加入适量沸水，加盖焖泡10分钟左右即可。若要想疗效更好，最好采用煮法，将准备好的药物煮沸5分钟左右即可，过滤可服，药渣可再泡（煮）一次，但水量要少于第一次。
由于地域、习惯、温差及个体差异等因素的影响，同一组方的凉茶不可能适合每一个人，不同的人群，应根据体质配制不同处方的凉茶。对于一些特定人群，如脾胃虚弱、肥胖、血脂偏高者，可配以相关中药使用，对于老弱、婴幼儿、孕妇、妇女月经期、虚寒体质、脾胃功能欠佳的人群，凉茶不宜长期服用。
教你自制凉茶
陈皮茶 陈皮10克，洗净，放入茶杯中，冲入开水，盖上杯盖焖10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖，稍凉后即可饮用，若放入冰箱中冷藏一会效果更好。常饮此茶，既能消暑，又能止咳、化痰、健胃。
夏桑菊茶 夏枯草、桑叶、菊花各5克。冲泡方法同上，有清热解毒、清火明目之功效，一年四季均可饮用，秋冬防肺燥，春夏祛暑湿。
薄荷凉茶 薄荷叶、甘草各6克，加水1000毫升，煮沸5分钟后，滤液中放入白糖搅匀，待凉后即可饮用，常饮此凉茶可提神醒脑。
五花茶 金银花、菊花、槐花、葛花、木棉花各10克。本品具有清热解毒、生津止渴、解酒祛湿、健胃消滞等作用。
香兰凉茶 藿香、佩兰各9克，茶叶6克，一起放入茶壶中，用500毫升开水冲泡，加盖焖5分钟，再加入冰块冷却，即可饮用。本凉茶有解热祛风、清暑化湿、开胃止呕之功效。
银花解毒茶 金银花、夏枯草、蒲公英、白菊花各15克，生地、鱼腥草各9克。加水500毫升煎至200毫升，饮服。本品可清热解毒、养阴生津。对于胃寒者可以加生姜2片，陈皮5克同泡。虚寒体质的人或孕妇忌服。
复方罗汉果凉茶 罗汉果、鱼腥草各10克，冲泡后代茶饮，有清热润肺、止咳化痰功效，适用于肺热、肺燥引起的咳嗽、痰多，咽喉肿痛、口渴、口干，声音沙哑等症。最适合于烟酒过多，经常熬夜的人群。
参七茶 西洋参、三七各5克，冲泡代茶饮，有养阴益气、醒脑提神的功效，能提高人体免疫力，特别适合工作繁忙的白领饮用。
清热泻火凉茶 淡竹叶、生地、芦根、通草各15克。本品有清热泻火、除烦止渴之功效，适用于热盛津伤或气阴两伤所引起的身热多汗、口舌生疮、咽喉肿痛、心烦口渴、大便秘结等症。
清肝明目茶 夏枯草、野菊花、山栀子、绵茵陈、溪黄草各15克，桑叶、车前子、黄芩各10克。适合于肝胆湿热引起的头胀痛、烦躁易怒、眼屎多、口苦、眼睛红或痒或流泪、睡眠差、大便硬或烂、小便黄、舌苔黄厚。
祛暑降脂茶 玫瑰花、菊花、荷叶、决明子各5克，冲泡服，适用于暑湿、肥胖与高血脂患者饮用。
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