锦酱浇盖银线乱------冰冰爽爽香的八宝银丝面(多图详解)(2013-07-01 10:50:35) 食材: 碱面1份(200克) 八宝酱料:欣和甜面酱150克 、红辣椒1个、青辣椒1个、香菇3朵、嫩黄瓜1根,花蛤肉100克,花生米200克,(入酱三大勺),西红柿半个、猪肉100克、白芝麻适量 红油鸡丝料:鸡胸肉1块(约200克)香菜1棵 1锅内水开后,放入碱面煮熟,捞入凉水盆内拔凉后捞出。(通常要换3-4次水,或加入冰块) 2青、红辣椒、黄瓜切丁,香菇切成末。 3肉切丁,西红柿切成小块。 4锅内放少许油,将花生米炒香炒熟。取3大勺的量捣碎备用。 5锅内加适量油烧热,放入西红柿煸炒出香味。 6加入肉丁一起煸炒至八成熟。 7依次加入香菇末、青、红辣椒、黄瓜丁煸炒。 8加入甜面酱煸炒出酱香味。 9加入捣碎的炒花生。 10加入焯熟的花蛤肉。(我用的是成品冷冻的熟花蛤,生的需要提前煮熟取肉) 11撒入白芝麻,淋入香油,出锅即可。 12鸡肉煮熟后撕成细丝,加入食盐,料酒,味精,红油,撒上香菜末即可。 呼啦啦!冰冰爽爽香的八宝银丝面就做好了! 鸡肉的醇鲜,八宝酱的香润,包你吃不够! 冰冰爽爽香的八宝银丝面------擦浪嘿!!! |
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