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这里所提到的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。 苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。苹果醋能保健养生、改善疲劳、美容养颜。
技巧一
首先将苹果洗乾净
再将苹果自然晾乾或用乾净的布擦乾
把苹果全部都拿来切片
然后一层苹果一层冰糖放入乾净的玻璃罐里(1斤苹果4两冰糖的比例)
最后就是等待冰糖融化、把苹果的水份分离出来。
据同事跟我说这种自然发酵的方式会先变成苹果酒，成醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2个月左右再倒入纯糙米醋，千万不要把醋和苹果一同加入，这样口感才会好。
技巧二
1、苹果醋
制作方法：糯米醋300克，苹果300克，蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后，切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处，一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。
健康功效：苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘，制黑斑，还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
技巧三
材料:
苹果2-3个,米醋一瓶(最好是糯米醋)
密封玻璃罐一只, 冰糖一大包
做法:
1, 苹果洗净(食盐搓洗去果蜡), 风干, 去籽切片 (水果刀切片, 垫板上放上一层保鲜纸再切, 以免串味)
2, 密封罐泡开水除菌, 风干
3, 装罐. 一层苹果片, 一层冰糖...依次叠加至罐满, 再倒入米醋, 封盖.
4, 放阴凉干燥处三个月即可食用(越陈越香,但开盖后需尽快用完)
食用方法：将制好的苹果醋和水以1：8的比例调制饮用
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