看遍我国前后有230多个皇帝，短命的多，长寿的少。乾隆皇帝是清朝第6代君主，享年89岁，是中国历史上长寿的皇帝之一。据说乾隆皇帝暮年身康体健，临终前不久尚能写字读书。这一切固然跟他的先天禀赋有很大关系，但良好的养生方法也是他健康长寿的重要因素。相传乾隆皇帝每晚临睡前会饮一杯醋，作为长寿的御方之一，颇有疗效。为什么喝醋有助长寿呢？中医认为酸入肝，肝主血。许多病由肝经不舒引起，醋味酸，专入肝经，能增强药物疏肝止痛作用，并能活血化淤，疏肝解郁、散淤止痛。近年研究发现，食醋还具有美容驻颜的作用，经常饮用保健醋和醋制品能使皮肤光洁细腻，皱纹减少，容颜滋润健美。长期坚持用稀释的醋洗脸，还有利于面部的皮肤营养。 大家吃醋保健要小心别买错醋哦，市面上卖的一般是酿造醋和化学醋，还有所谓的苹果醋。真正起到保健作用的是酿造醋，而所谓的苹果醋，都是添加了大量的糖分和其他化学原素，只会增加身体的负担。（最好大家自己买醋回来加苹果做苹果醋，这样才能真正有减肥效果，详细做法自制苹果醋）那什么是化学醋呢？它们为了降低成本，添加了对人体无益的化学元素合成醋，完全没有了醋本身发酵的各种营养，喝化学醋只会对身体有害无益！ 所以大家去超市挑选醋一定得小心，一定要看它有没有标注酿造食醋，二看它的食品成分有没有标注冰乙酸这种看不懂的化学名称。还有那种像墨汁一样的所谓陈醋，还是不喝的为好，里面都不知道添加了多少色素. 爱吃吖我家醋消耗率是奇快的，因为每逢秋冬天太后就很喜欢煮酸猪皮粉吃，所以她老人家酿醋的积极性比酿酒要高很多。上次酿好的葡萄菠萝醋，剩下了一层厚厚的白色层，太后不知道用途表示要扔掉。我不赞成这么浪费，因为查阅过相关专业的酿制书，知道那块厚厚的像果冻般的白色层，是书中提到的醋母（醋菌）。于是突发奇想，要不试试拿它来直接做瓶红米醋？（红米是属于糙米比起精制大米，营养更加丰富哦！） 一般正常的酿醋流程是先酒化才能醋化的，就是要先做出甜甜的糯米酒（醪糟），再倒入凉开水不盖盖紧盖子，不时搅拌静置发酵2个月才能酿出好醋。 而爱吃吖我现在已经有了现成的醋母，那是不是就能直接跳过酒化过程直奔醋化呢？于是我大胆的开始了试验，因为要上班也没时间给它搅拌，就随便按照教程做好了丢在一边没管。好像是2个月后，太后提醒我去装瓶才想起这个事情。于是小心翼翼的尝了点，居然偷懒成功了！酿好的红米醋，颜色是乳白色，气味没有市售醋的呛鼻，优雅而含蓄的弥漫着一股隐约的醋香。真不舍得马上用来煮菜啊，赶紧密封瓶盖待它随着时间的沉淀，再尝滋味必然更为美妙~~~~ 过滤了醋剩下的红米渣和醋母，爱吃吖我又倒了凉开水进去，再加上1斤红糖，看看2个月之后会不会再次成醋..到时候和大家汇报哦！(^___^)y喔耶～！ 醋的功效： 1.喉咙痛：喉咙不舒服有炎症的时候，可以将醋含在喉咙里保持几分钟再吐出去，有杀菌效果！ 2.美肤：用醋煮猪脚或者猪皮，每天适当吃点，能够补充胶原蛋白，增加皮肤的弹性、韧性和光泽度哦！ 3.脚丫痒：将去皮的大蒜瓣放醋中浸泡3个月，滤出来醋涂抹在痒痒的地方睡觉。 4.便秘：早晨起床后空腹用温水兑入少量醋，加入蜂蜜拌匀喝。 5.降血脂高血压：将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1:2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15～20粒，每日3次，空腹嚼服。有辅助防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。 6.平衡血液酸碱度：醋是酸性食品，在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等食物后，喝点醋能起到助消化的作用，并维持体液的酸碱平衡。 7.肥胖：醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，减肥效果不错。 8.解腥：在烹调肉类中加入少量醋，可去除腥解腻。
喝醋禁忌： 1. 低血压、对醋过敏、消化道溃疡、痛风、肠胃功能欠佳者都不宜喝醋。 2.要兑入矢量的水稀释了喝。 3.羊肉同醋食伤人心。 4.只能用陶瓷、玻璃或者紫砂锅煮醋，因为醋腐蚀性很强。 5.喝完醋要记得马上用清水漱口。 6.不能大量饮用，每天不要超过20毫升。   这是醋母哦，它其实是乳白色的，不过被偶拍得偏黄了。 我的更多文章： 热咳痰多试试萝卜蜂蜜（附几种萝卜疗效） (2010-09-21 14:22:12) 维C酸奶水果捞（附电饭锅做酸奶）---酸奶知多点(2010-09-20 08:57:43) 不花力气整包子（附带快速发面团方法）(2010-09-14 09:10:09) 自制蒜头油---上班族的效率装备(2010-09-09 08:50:10) 10分钟懒人蒜香肉--不吃油也会脂肪肝(2010-08-31 08:33:56) 自制苹果醋---粒粒苹果看得见(2010-07-26 08:45:11)
|
|
|
