七喜排骨的做法

七喜排骨主料：猪大排500克
七喜排骨辅料：洋葱半个、芹菜适量、水1小碗
七喜排骨调料：冰糖2颗、葱适量、姜2片、生抽适量、老抽适量、植物油适量

七喜排骨的做法
第1步先将洋葱切丝，葱和芹菜切段备用。
第2步排骨焯水，洗净滤干水分待用。
第3步炒锅加入半锅油，加热至6成。放入排骨炸至表皮金黄起锅。
第4步锅里留少许底油加热，放入姜、葱段、洋葱炒香、再加入排骨、生抽、老抽、冰糖炒至排骨上色后，加入一瓶七喜，一小碗水。用大火烧开，然后转小火焖制。
第5步焖至排骨酥烂入味时转大火收汁，最后加芹菜翻炒均匀起锅。
烹饪技巧
1、没有七喜用雪碧也可以，味道区别不大。（但意义有差距哈）
2、冰糖是否添加，根据自己的口味来定。因为七喜以有甜味所以冰糖就算加，也别加多。
3、老抽增色，生抽提香。所以各放一半。不用再加盐。
4、起锅前一定要大火收汁。
5、我做菜不习惯放鸡精，味精。如果你喜欢起锅前加一点就好。

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