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春节期间孩子往往因为荤菜、油腻进食过多,容易造成消化不良、腹泻等疾病。父母应注意调理好孩子的节日饮食,尽量多吃素食、多喝水,以有效预防疾病发生。 节日餐桌上常常是鸡、鸭、鱼、肉、蛋为主,过多地吃荤菜,不仅会陡然增加宝宝的胃肠及肾脏负担,且增加油脂水平,从小埋下动脉硬化的隐患,因此孩子的节日饮食应多吃素菜，多喝汤汤水水，一日三餐正常进食,以粮食、蔬菜为主,适当添加肉食。 1:清炒虾仁 食材：虾仁250g，黄瓜2根，胡萝卜一根。 做法： 1，虾仁去沙线、洗净，沥干水分，黄瓜和胡萝卜都切成小粒，葱姜蒜切片。 2，虾仁中加入葱姜蒜片、小勺盐、白胡椒粉和料酒，抓匀；再加入干淀粉和蛋清。 3，充分抓匀后静置10分钟，抓到感觉虾仁黏黏的就好了。 4，起炒锅，热锅入凉油，下入虾仁，葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色；加入黄瓜粒和胡萝卜粒，加小勺盐，继续大火翻炒 5，翻炒至虾仁全部变色、黄瓜胡萝卜开始变软，关火即可。 小知识：1、腌虾仁的过程很重要，腌时可根据虾仁的量放淀粉和蛋清，不要太多，不然炒出来的虾仁会黏糊；多抓一会儿，抓匀抓透，充分入味儿；2、大火爆炒，迅速调味儿。虾仁很容易熟，变色基本就熟了。 2:香菇炒土豆条 食材：小土豆2个，香菇5朵，青红椒各一个 做法： 1:土豆切成粗条，（感觉比较香），香菇切薄片，青红椒切丝。 2:起锅烧油，油热放土豆条慢慢煎，煎到六七分熟即可。 3:然后放香菇，加点酱油，如果有点干，就放少许的水翻炒。 4:快出锅时，放青红椒丝，加盐，翻炒均匀出锅就好了。 3: 香葱鸡蛋卷 食材：鸡蛋2个，猪肉馅150g，香葱2棵。 做法： 1，香葱洗净，切成葱花，鸡蛋打散搅打均匀；猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、白糖、盐和葱花，搅拌均匀； 2，平底锅中放入少许油，用小火加热，倒入适量蛋液，让蛋液均匀地布满锅底，待蛋液凝固后，用锅铲轻轻将蛋皮边缘剥离，然后将整张蛋皮倒在大盘中，将剩余的蛋液依次摊成蛋皮；取一张蛋皮，将适量的肉馅均匀地平铺在蛋皮上，然后掀起蛋皮的一端向内卷起即成蛋卷； 3，将蛋卷放入蒸锅中蒸8分钟，取出蛋卷，稍凉后切成1厘米厚的段即可。 小知识：猪肉馅最好选用猪后腿肉或前腿肉，肉质细嫩孩子会更爱吃。 4:蛤蜊虾米鸡蛋羹 食材：虾米少许，花蛤蜊适量，鸡蛋2个。 做法 1：虾米洗净切碎，放在黄酒里浸泡10分钟入味去腥。 2：花蛤洗净，用开水烫后使花蛤壳打开。 3：鸡蛋打入碗中，打散，加少许盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸熟后即可。 5:圆白菜炒肉 食材：白菜60克，猪肉适量。 做法： 1、圆白菜洗净后，用手撕成小块；肉切成小片。 2、起油锅，烧热后，下入姜末和肉片炒香，然后倒入圆白菜，大火煸炒几分钟左右，加盐调味炒熟即可。 6:洋葱炒肉 食材：牛肉500克，洋葱一个。 做法： 1:牛肉切薄片加少量盐，适量黑胡椒粉，少量料酒，少量生抽，淋几滴香油，抓匀，腌制10分钟左右， 葱姜切片。 2:起锅放油，然后调大火，牛肉加少量生粉抓匀，快速放热油中，快速爆炒，变色后立马盛出，备用。 3：然后放入洋葱片翻炒，等洋葱五成熟后，放入牛肉，酱油，盐翻炒均匀，炒到洋葱快熟时出锅，因为这时的洋葱最好吃，有点甜还清脆可口。 7:腰果玉米粒 食材：玉米一根，腰果，黄瓜，胡萝卜适量。 做法： 1:玉米煮熟后剥粒，黄瓜胡萝卜都切成小粒。 2:腰果用油稍微炸一下，控干油备用。 3:起锅烧油，倒胡萝卜炒七八分熟后，放黄瓜粒，玉米粒，腰果翻炒。 4:快熟时放盐，鸡精调味即可。 8:芦笋炒百合 食材： 新鲜芦笋适量，百合半个。 做法： 1:芦笋切成长条，百合洗净。 2:芦笋，百合焯下水，水开放入后，即可捞出，放入凉水中 3:起锅烧油，放焯过水的芦笋百合一起翻炒，放盐，糖，鸡精调味，然后勾欠后出锅。 9:莲藕排骨汤 食材：猪排骨500克，莲藕750克。 做法： 1：排骨洗净，剁成4厘米长的块。莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用刀拍破，切成同排骨同样在小的块。 2.高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖。 3.放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。 10:文哈豆腐汤 食材：200克，豆腐1块。 做法 1、文蛤洗净(用盐水先养着，用于吐沙。),嫩豆腐一块，用盐水先泡,泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用； 2、起锅烧水，放入清水和姜片，待水烧半开后，放入文蛤。 3、开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。 好了今天的分享就到这里，祝新的一年小盆友都吃的健健康康，过的开开心心。 |
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