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珍珠翡翠白玉汤 原料：冬瓜540克，豆腐200克，虾仁100克，豌豆30克，开水，蒜片，香菜。
珍珠翡翠白玉汤的做法1．将冬瓜去皮、去瓤洗净沥干水份，切成0.5cm的厚片备用。 2．将豆腐切成厚1cm的块儿状备用。 3．将豌豆壳剥去，豌豆洗净备用。
4．将粉丝用凉水浸泡10分钟后捞出备用。 5．将虾去皮、去食线备用。 6．汤锅中加冷水做开。 7．热锅中加油，放入蒜片煸出香味，放入5翻炒至变色，加入开水。
8．大火烧开后，放入1和4。 9．中小火煮5分钟。 10．放入2继续煮5分钟。 11．放入3，煮开加盐，关火即可。 特别提示：加水一定要加开水，这样熬出的汤汁才会白白的、很浓稠啊！
豆腐 豆腐的蛋白质的含量约8.4％，在植物类食物中，其蛋白质含量已算很高了。更为奇妙的是，如把豆腐及其前身豆浆与牛奶相比较，如果两者的蛋白质含量相等时，脂肪含量则不及牛奶的1/3，而多种维生素含量基本相等，但铁质含量为牛奶的五倍.. |
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