主妇快餐 -- 番茄排骨汤

主妇快餐 -- 番茄排骨汤

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番茄排骨汤

简介：

最简单食材炮制一碗冬季暖身的黄金汤

    主料:

        排骨()   番茄()   

    辅料:

        食用油   盐   料酒   生姜   白胡椒粉   

制作流程：

1:用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块

2:排骨清洗后焯水，再次冲洗干净

3:锅中加入清水，倒入排骨

4:加入姜片，料酒，煮沸后改小火炖一个小时

5:锅中放入适量食用油，加入番茄翻炒几下

6:看到番茄出汁就倒入到排骨汤里，继续大火煮3分钟左右

7:加入盐和胡椒粉调味即可出锅

注意事项：

1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可； 
2.番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓；