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美厨学院第四讲：
西材东食
题解：西材东食，就是可以把牛扒、土豆、番茄、洋葱等洋气的西餐常见食材 做出我们老祖宗的传统风味。。。煎炒烹炸，任你操作
本期导师阵容超级豪华，为了诠释这个主题我们请来了三位讲师同台教学~
茶语1997 爱生活、爱美食、爱摄影、爱旅游，爱一切能带给人美好事物。搜狐/新浪美食名博，擅家常小炒、营养主食、鲜香水产 本期传授的西式浓汤： 《甜就是我——西式番茄奶油玉米浓汤》
本文是【搜狐美厨学院第四期：西材东食】的导师博文，在制作的过程中如有问题，欢迎给我留言，我一定会知无不言、言无不尽！ 一冬一春净给孩子熬大骨汤、牛肉汤这种非常大补的汤水，五一之后，天气渐渐热了，再给孩子喝这些发现不怎么爱喝了，于是改清淡的，什么菠菜丸子汤、小白菜豆腐汤，西红柿蛋花汤轮番上阵，发现孩子还是每次只喝几口就拉倒了，明显的不感兴趣，问之答曰没味。看来越来越热的天气也在慢慢影响宝贝的胃口，需要我这个当娘的另辟蹊径了。 既然中式的已经不能满足宝贝的胃口，那咱就改西式的吧，反正这小子从小崇洋媚外，平时在家里就喜欢让我给做蛋挞烤批萨什么的，要是考试得了高分，要的奖励也经常是去必胜客大吃一顿，我就不明白那玩意有什么好吃的呢！想起这小子以前经常翻食谱要我给他做番茄奶油浓汤，我嫌麻烦，很少给他做，这点让小子非常不满意，要不就试试这个吧，没准就能打开孩子的胃口呢。况且俺最近得了个厨房新神器——九阳IH磁立方豆浆机，说它是神器一点都不夸张，不但能做各种各样的豆浆，还能做各种汤各种粥各种糊糊及各种果汁，这种西式浓汤也不在话下，干脆就用它来试试，反正家里材料都是现成的，说干就干！ 西式番茄奶油玉米浓汤： 原料：中等大小的熟透西红柿两个，胡萝卜半根，小元葱一只，地扪玉米罐头一大匙 调料：地扪番茄酱两大匙、安佳黄油15克、雀巢淡奶油适量 做法： 1. 原料洗净备用； 2. 各种调料准备好； 3. 将西红柿去皮，跟胡萝卜、元葱一起切成丁； 4. 连同一大匙玉米罐头一起倒进九阳IH瓷立方豆浆机； 5. 加入两大匙番茄酱； 6. 将黄油也放进去； 7. 加水至上下水位线之间； 8. 启动豆浆机，选择汤粥糊类程序； 9. 二十几分钟后，酸甜浓郁的番茄玉米浓汤就出锅了； 10. 加入适量雀巢淡奶油，就可以饮用啦。 美食心得： 1. 西红柿一定要选择熟透的，味道浓郁； 2. 黄油不必加太多，免油腻； 3. 有的人喜欢用鸡汤或者高汤来做，我觉得夏天还是清淡点好，加清水就好； 4. 喝的时候也可以加点罗勒碎、香草碎等调味，我家这些东西都有，但老公不喜欢，所以就没放，这个依据个人口味来调节吧； 5. 原料和水之间的比例要掌握好，太稀寡淡无味，太干难以下咽； 6. 因为放了番茄酱和玉米罐头，里面都有咸味和甜味，所以不用再放任何调料味道就已经很好。 以前做这种西式奶油浓汤，需要先将原料用黄油炒熟，然后加水炖煮，最后还要放入搅拌机搅拌才成，做一次至少要用到一只锅加一个搅拌器，做的过程繁琐不说，最后洗锅清洁搅拌器也够麻烦的。用了这个九阳IH磁立方豆浆机，真是方便啊，炒、煮、搅拌全部交给它，一键就OK，最后出来的成品还出乎意料的细腻光滑，口感绵润悠长，令人回味无穷！你们猜我家宝贝一口气喝了几碗？我家的碗不大，这样一锅浓汤大约能做出来5、6碗的样子，这小子一口气喝了三碗，让我真有成就感啊！ 这道西式番茄奶油玉米浓汤不但能令孩子开胃，对女人也是非常有好处的哦，减肥美容的功效它都有，简直就是给妈妈跟孩子量身打造的。这个夏季，番茄奶油玉米浓汤走起！ 这就是传说中的神器，长得很漂亮吧？咖啡色显得很高档，当然，这个豆浆机它奏是高档，能做那么多东西能不高档吗！液晶的显示屏，很多功能哦，而且它跟老款的比起来，特别好清洗！ 飞雪无霜 美食名博，烘焙达人。飞雪无霜的美味烘焙坊双皇冠淘宝店店主。设有自己的美食专栏。出版的美食图书《飞雪无霜的美味烘焙坊》《精品家常菜》《好吃家常菜》《可口家常主食》。
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本文是“搜狐美厨学院第四期活动：西材东食”的导师博文。 在制作过程中有任何问题，欢迎留言给我。 点击进入本期活动！ --------------------------------------------------------------------------------------
每天的清晨，一般人们上班比较匆忙，所以都会准备一些简单的早餐。今天我要来道相当华丽的早点，可是西式的浓汤哦。 有人说，西式浓汤又要炒面粉，又要搅拌机，是不是太麻烦拉。 如果是比较干的制品，比如黄豆啊，黑豆啊，那豆比水的比例是1：10左右。千万不要贪多放太多的豆子，那样做出来的豆浆就太浓了，而且容易糊底。 如果是果蔬类的制品，比如南瓜啊，西红柿啊，那果蔬和水的比例是1：1左右。这样做出来的味道才刚刚好，也不容易糊底。 不过，这些只是我制作中的经验，最后还要根据你的豆浆机来。今天还是看看我做的这款奶油蘑菇浓汤吧。
调料
5、 豆浆机中先倒入牛奶，再倒入香菇水，
18、 就会显示22分钟左右。 5、 软化好后搅拌成糊状， 9、 准备面包三块，
飞雪有话说 2、 香菇虽然量不多，但在制作的时候起到的提鲜提味的作用，要注意香菇水不能倒掉哦，加入制作会更鲜更香。 3、 西餐的浓汤在于汤比较浓，那我们怎么办呢？就用少许的大米加入豆浆机中，就会有好喝的浓汤拉，而且加少许的大米更香更浓也更适合中国人的胃哦。 4、 这里我选用的大虾为配料，你也可以用其他海鲜，即营养，又提鲜。 6、 米虽然只放了一点，但可是让汤浓的关键哦，千万不要省略。 8、 今天使用的是九阳最新的新品IH豆浆机，IH(induction heating:感应加热)是电磁感应原理为基本原理的热源。有了这个技术，可以让豆浆机更节电。功能更强大，优点更多。所以制作起浓汤来就相当得心应手。而且启动的声音比以往的豆浆机都要小哦。以往的豆浆机都是豆浆的按键在豆浆机的头部，这款新式豆浆机机体和主机是分开的。可以轻松清洗，毫不费力。不管是老人还是小孩子也能轻松自如的做出香浓美味的浓汤来哦。
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早餐有了西式浓汤，还得配点主食才好哦。
