简介:照顾小盆友的口味,虾仁一般清炒,最多也就加点蕃茄酱。这次想换换口味,加了一小勺香辣豆豉酱,味道出乎意料的好,儿子很喜欢。豆豉酱加的并不多,所以成品不辣,但味道很丰富。喜欢吃辣的童鞋,多加些豆豉酱就可以了,绝对是一道很有味的佳肴! 主料: 基围虾() 胡萝卜() 青蒜() 豆豉酱()
辅料: 姜片 料酒 生抽 老抽 糖
制作流程:
1:基围虾去头去壳去虾线,背面剖开并洗净沥干
2:青蒜蒜白和叶子分别切斜段
3:胡萝卜切成喜欢的形状
4:油锅姜片爆香
5:倒入虾仁翻炒至变色。(虾仁变色即可盛出,保持鲜嫩口感)
6:另起油锅,倒入蒜白爆香
7:倒入胡萝卜翻炒至软烂
8:调入一勺豆豉酱炒匀
9:虾仁重新入锅,加料酒,生抽,老抽和糖炒匀即可。(豆豉酱和酱油都有咸度,根据口味决定加不加盐。)
10:出锅前撒入青蒜叶
|
|