这是湖南人非常喜欢的一款早餐,本地人叫做“甜酒冲蛋”,其实就是醪糟煮鸡蛋。类似的早餐在湖北也有,湖北的不太放鸡蛋,就是用醪糟加水煮出来成为“清酒”。不过无论是甜酒冲蛋还是清酒,亦或是自己做的醪糟鸡蛋,都是蛮适合作为早餐的一款甜品,尤其制作又非常方便,值得推荐。
甜酒冲蛋原料:
鸡蛋一颗 市售的醪糟半碗就够了,如果是自制的醪糟就更好,味道更醇 甜酒冲蛋调料:
如果是外面买的醪糟的话,基本上不太需要其它的调料了。如果是自制的醪糟来做甜酒冲蛋,可以再稍微加一点糖。想起到活血补血作用的话,可以用红糖代替白糖。 甜酒冲蛋做法:
这道甜品的做法非常简单,耗时也短,大概五分钟就能搞定。 1.鸡蛋一颗,打散备用; 2.锅里倒入一小碗水,烧开之后倒入醪糟,然后一边搅拌一边倒入打散的鸡蛋液; 3.煮开之后就能吃,如果觉得不够甜的话可以再稍微加一点糖。 营养成分:
醪糟本身是糯米酿造而成,成品醪糟有增进食欲和促进消化的作用,另外还能补气,非常适合气虚的人群。而且平时手脚容易发凉的女性多吃点醪糟,有利于促进血液循环。不过需要注意的是,醪糟的热量——尤其是市面上有些品牌做的甜得齁死人的醪糟——真不太低,如果特别介意或者有减肥计划的人,不太建议多吃。